伤寒 沙门氏菌 沙门氏菌 （Salmonella） 沙门氏菌病 的 病原体 。属 肠杆菌 科， 革兰氏阴性 肠道杆菌 。已发现的近一千种(或 菌株 )。按其 抗原 成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体 疾病 有关的主要有甲组的 副伤寒 甲 杆菌 ，乙组的副伤寒乙杆菌和 鼠伤寒杆菌 ，丙组的副伤寒丙杆菌和猪 霍乱 杆菌，丁组的 伤寒杆菌 和 肠...
伤寒 沙门氏菌 沙门氏菌 （Salmonella） 沙门氏菌病 的 病原体 。属 肠杆菌 科， 革兰氏阴性 肠道杆菌 。已发现的近一千种(或 菌株 )。按其 抗原 成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体 疾病 有关的主要有甲组的 副伤寒 甲 杆菌 ，乙组的副伤寒乙杆菌和 鼠伤寒杆菌 ，丙组的副伤寒丙杆菌和猪 霍乱 杆菌，丁组的 伤寒杆菌 和 肠...
伤寒 沙门氏菌 沙门氏菌 （Salmonella） 沙门氏菌病 的 病原体 。属 肠杆菌 科， 革兰氏阴性 肠道杆菌 。已发现的近一千种(或 菌株 )。按其 抗原 成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体 疾病 有关的主要有甲组的 副伤寒 甲 杆菌 ，乙组的副伤寒乙杆菌和 鼠伤寒杆菌 ，丙组的副伤寒丙杆菌和猪 霍乱 杆菌，丁组的 伤寒杆菌 和 肠...
伤寒 沙门氏菌 沙门氏菌 （Salmonella） 沙门氏菌病 的 病原体 。属 肠杆菌 科， 革兰氏阴性 肠道杆菌 。已发现的近一千种(或 菌株 )。按其 抗原 成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体 疾病 有关的主要有甲组的 副伤寒 甲 杆菌 ，乙组的副伤寒乙杆菌和 鼠伤寒杆菌 ，丙组的副伤寒丙杆菌和猪 霍乱 杆菌，丁组的 伤寒杆菌 和 肠...
嗜盐菌 又称 副溶血性弧菌 ，广存于海水中，因此各种海产食物的带菌率很高。当食用海鱼、海蜇，以及食用盐腌制的并已被污染的肉类、蛋类、鱼类、咸菜时，始可引起 中毒 。 （一）判断 1.有食用海产食物和盐腌食品史，特别是食用未煮熟鱼类，或使用的刀、板、擦皮、 手指 等被率菌污染，以及生吃鱼类、 蔬菜 等都可致病。 2.胃肠 症状 严重， 恶心呕吐 ， 腹痛 ，特...
凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠、等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。 食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛...
凡是吃了被细菌（如沙门氏菌、 葡萄 球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等）和它的毒素污染的食物，或是进食了含有毒性的化学物质的食品，或是食物本身含有自然毒素（如 河豚 、毒 蘑菇 、发芽的土豆等），由这些原因引起的急性中毒性疾病，都叫 食物中毒 。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季，可见个别发病也可见集体中毒（如发生在食堂及宴会上）。 食物中毒者最常见的症状是剧烈的 呕...
夏季气温高湿度大，食物易变质，一旦出现误食导致中毒现象，可采取下列措施。 ●催吐 误食时间在几小时内，可使用催吐的方法。取 食盐 20克，加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下；或用鲜 生姜 100克，捣碎取汁，再用200毫升温水冲服。还可用筷子、手指或 鹅毛 等，刺激咽喉，诱发 呕吐 。 ●导泻 如果误食时间超过3~5小时，可使用泻药进行导泻。 大黄 30克...
大肠杆菌 在正常人的肠道内存在，一般情况下不致病，但食用被该菌污染的食物时就会致病，这些病菌进入胃肠后继续繁殖，引起胃肠粘膜 充血 、 水肿 等病变。 （一）判断 1.有食用不洁的肉类、蛋类、 蔬菜 史。 2.有较重 呕吐 、 恶心 、 腹痛 、 腹泻 等胃肠 症状 。 3.一般 中毒 急救 及时，预后良好。如出现 败血症 者预后不良。 4.粪便分离 大肠 ...
食物中毒 ，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、 亚急性 疾病 。 食物中毒的特点 有毒蕈类 食物中毒的特点是 潜伏期 短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的 症状 ，并和食用某种食物有明显关系。由 细菌 引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品...
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