...番茄红素保健效果最卓越，具有很强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E，又被称作“植物黄金”。 豆浆 豆浆含有多种营养成分，含不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸的含量很低，且不含胆固醇。豆浆中还有少量可溶性膳食纤维，帮助节食...
...乳酸发酵类食品由于其良好的风味，丰富的营养成分及多种保健功效，深受广大消费者的喜爱。南瓜乳发酵饮料就是以南瓜汁、脱脂乳为主要原料，配以新型糖尿病人专用的甜味剂———液体木糖醇及其他辅料，经乳酸菌发酵制成的一种新型保健饮品，尤其适合肥胖症，...
...的科研成果。该项研究已在肿瘤领域最高级别的杂志———《肿瘤细胞》上作为封面文章发表。 黄朋的研究发现，肿瘤细胞和正常细胞在代谢过程中有差异，肿瘤细胞会产生大量毒性很强的自由基，如果不及时清除这些自由基，肿瘤细胞很快就会死亡；而正常细胞产生...
...植物种属。洛扎努大学的研究人员从绿茶茶叶中提取得到的一种成分被研究发现具有抗氧化作用，可延缓因肌肉营养障碍有关的肌肉消耗和衰退。在用这种成分对鼷鼠抗肌肉萎缩和提高肌肉健全性试验中，在4周期间给予试验鼷鼠含本品0．01％～ 0．05％的饮食，...
...科学技术的发展，生药中越来越多的化学成分被认识，用于药理研究，进而被开发用于临床。原来认为是“无效”成分，现在不少已发现了它们的医疗价值，而成为有效成分了。如：天花粉蛋白质有引产、抗癌作用，蘑菇多糖（lentian）对实验动物的肿瘤有明显...
...当你从面包店买到精美点心、从配餐室拿起快餐盒饭、从冰箱中取出热狗时，瞟一眼印刷精美的包装食品上的营养成分表，你会发现每种食品中都有添加剂成分。这些食品中大多数都加入了添加剂且同时又除掉了营养成分。据悉，已发现这些加工过的食品中常见成分对...
...总的来说，茶多酚在茶叶所含的诸多活性物质成分中以18％～35％的比例雄居首位，其含量和保健功能成了支撑茶叶“饮料之王”这一美誉的主力军。 张炳文说，茶叶虽然具有显著的保健功效，但人们日常饮茶时的冲泡习惯、加工茶叶的方式，都可能造成茶叶中有效成分...
...阿魏酸(ferulic acid)是一個廣泛存在於植物界的成分，常在一些穀類，如米糠、稻穀、麩麥類及一些蔬菜水果，如甘藍菜、芹菜、茄子、甜椒、蕃茄…等之種子與葉子中。 阿魏酸(ferulic acid)是一个广泛存在于植物界的成分，常在...
...研究的科研成果。该项研究已在肿瘤领域最高级别的杂志———《肿瘤细胞》上作为封面文章发表。黄朋的研究发现，肿瘤细胞和正常细胞在代谢过程中有差异，肿瘤细胞会产生大量毒性很强的自由基，如果不及时清除这些自由基，肿瘤细胞很快就会死亡；而正常细胞产生...
...酸奶含大量活乳酸菌，在人体内可抑止包括白色念珠菌在内的其它杂菌的过度繁殖，故有抗菌防病作用。酸奶不仅价廉物美，且营养丰富，可谓是防病强身的佳品。 霉菌性是一种发病率极高的疾病，其病原菌为一种学名为“白色念珠菌”的真菌。除不注意个人卫生等...
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