...据日本专家研究，果蔬组织中存在一种果胶甲酯酶，通过降低装罐过程中烫漂阶段的温度及食品中存在钙原子，可逆转加热处理时的软化效应，激发该酶活性，使果蔬中形成更大的果胶聚合物，使食物的青脆度近于新鲜。 研究发现，新鲜果蔬在烫漂过程中失去脆实性，...
...条件下，与游离水结合而形成笼形水合物结构的技术。通过结构化水技术可使果蔬组织细胞间水分参与形成结构化水，使整个体系中的溶液黏度升高，从而产生下面两个效应：第一，酶促反应速率将会减慢，可望实现对有机体生理活动的控制；第二，果实水分蒸发过程受到...
...患有高血压、糖尿病、高血脂的患者在口服降脂药的同时，也要注意吃一些降血脂的果蔬，这些果蔬对于预防高血脂有一定的效果。 绿豆芽：将胆固醇排出去 绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量...
...叶酸等营养物质。钾元素对血管有保护作用，还能起到降低血压的作用。镁元素也具有降低胆固醇、扩张血管等预防脑血管病的功效。而叶酸能将中风病人体内的高半胱氨酸转化为蛋氨酸、降低血液中半脱氨酸的浓度，从而减少患冠心病和中风的危险。此外，许多果蔬中...
...精明的旅行者了解所有可以使他们的旅行更高效、舒适、物超所值的诀窍和捷径。 1.到吉隆坡旅游不必搭乘出租车，乘坐吉隆坡国际机场特快列车，最多28分钟即刻到达市中心。 2.在仰光，出租车上是没有计价器的，所以最好提前和司机谈好价格。 3.在...
...合成同时也有抑制亚硝胺致癌的作用。 常吃蔬菜防癌 蔬菜中的叶绿素、铜钠年轻具有抗癌作用。另外，蔬菜中的大量维生素Ｃ能阻断亚硝胺形成。 吃点肥肉防癌 肥肉中的共轭亚油酸有抗癌作用。同时，吃点肥肉还可使血中胆固醇含量不致过低，增强人的抗癌能力。 ...
...萝卜蛇肉猪骨汤 方药及用法：蛇肉150克(带骨，任何一种新鲜蛇肉均可，斩块)，猪脊骨250克(斩块)，茯苓味甘淡、性平，具解毒除湿的效能，有助于排除体内毒素。 以蜂蜜冲入使糕更为滋润，香甜可口，加强护肝解毒、防癌的效能。 天然四汁饮 方药及...
...清凉油、仁丹、金银花露等，都是一般家庭常备的防暑中药。可是，和成年人不同，对于不同月龄的宝宝，各种防暑中药的用法、用量是不同的。就让有经验的中医告诉我们，正确给宝宝使用防暑中药的诀窍。 ●仁丹 仁丹，又叫清凉丸。主要由陈皮等中药成分组成的...
...近年来，国外研究癌症的专家们不断地向人们提出建议：要防癌，夏季宜多吃时令水果——葡萄。 早在1974年，芝加哥的科学家们在寻求防癌化学物质的过程中就发现，葡萄中富含有一种可能抗癌的物质。 在葡萄酒中也同样发现少量的这种化学物质。研究人员...
...预防癌症，需要从健康的饮食做起。那么，日常生活中有哪些水果是防癌抗癌的佳品呢？ 一、葡萄：葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的...
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