...“坏基因+坏食物”很可能会引起各类疾病，这已经是不争的事实了，但是“好基因+坏食物”才是引起肥胖和各种全身性慢性炎症，以及造成糖尿病和冠心病的重要原因，甚至会提高结肠癌和重症甲流的易感性。上海交通大学、中科院营养所和国家人类基因组南方中心...
...黄曲霉毒素是被认定的对人致癌物质。但是IGF-1从来没有“荣登”这一名单。 复旦大学乳腺癌研究所所长邵志敏教授指出，一个人的经历不能证实“牛奶致癌”的理论，一定要做大量而严谨的对照实验来证明，包括临床的和动物的。如果说不吃牛奶癌症就会消失，...
...据世界卫生组织统计，在众多致癌因素中，环境致癌因素最为重要，而其中又以化学致癌因素为主。不少化学致癌剂都是以食物形式，或随着某些地区人们的特殊进食习惯，长期大量进入人体的。美国一些学者指出，40%的癌症与有关。 在流行的几大癌症中，发病的...
...1．化学致癌因素 现已确知的对动物有致癌作用的化学致癌物约有1000多种，其中有些可能和人类癌瘤有关。对化致癌物的研究表明：①各种化学致癌物在结构上是多种多样的。基中少数不需在体内进行代谢转化即可致癌，称为直接作用的化学致癌物，如烷化剂。...
...目前世界上的抗癌药有二三百种，临床应用的也有五六十种，其中大部分具有“双重性”，即既可治癌也会致癌。中山大学肿瘤研究所的刘宗潮教授说，抗癌药的致癌作用，一般在用药的10年-16年后显现出来。 一项资料表明，据临床观察的结果，有些肿瘤病人如...
...美国妇女常吃煎荷包蛋，据说也是卵巢癌发生的相关因素。 当确认并不是恶性卵巢肿瘤时，可以通过一些合理的饮食调理，缩小肿物，对于非肿瘤性的，甚至能“吃掉”它。 有些食物，不妨多吃 海马、鳖、龙珠茶、山楂、菇类等食物，中医认为具有抗卵巢肿瘤作用;...
...要求。但应在烹饪时有些“小窍门”要讲究：注意选择粗加工淀粉性的主食，少吃精制糖及腌制食物；减少烹调用盐；推广食物的冷冻保鲜，不吃室温下存放过久的食物；避免吃霉变及霉菌发酵的食物；不吃烧焦的食物、少吃在明火上直接烧烤的肉和鱼；要用较低的温度烹调...
...-- 俗话说：“病从口入”，和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。 茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，...
...在谈癌色变的今天，虽然有许多医学科研人员一直在苦苦寻找致癌因素和治疗手段，可是至今还是收获甚微。目前研究发现，许多生物如病毒、细菌、寄生虫等都和癌症保持着“亲密关系”。可以想象，如果通过控制这些病毒、细菌、寄生虫等的感染或侵入，就能和癌症...
...食品中致癌的来源和形成如下： （1）食品受到致癌物质的污染。在加工、运输和销售各环节中由于自然因素或人为因素的作用受到致癌物质的污染，如多环AY烃、亚硝胺、某些农药和重金属等。工厂的浓烟、废水、车辆排出的废气含有大量的多环芳烃污染了空气、...
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