...即便如此，它仍旧是一种高热量的食品，是不宜过量食用的。 冰皮月饼 冰皮月饼作为一种新品种月饼，可以说是所有月饼中外观最吸引人的一种了。冰皮月饼打破传统月饼的模式，样子小巧可爱，饼皮晶莹剔透，即使不吃，也让人爱不释手。 冰皮月饼是用专门的冰皮...
...伴随着中秋佳节的一天天临近，月饼渐渐成了亲朋好友间相互馈赠的佳品。但人们是否都能无所顾忌地品尝这类美食？日前，记者就此专程走访了南京军区福州总医院消化内科有关专家。据健康报报道，专家指出，8类患者切勿食用月饼，否则将危及身体健康，引起疾病...
...润细腻而不粘，具有本品种应有的正常味道，无异味。 次质月饼--甜度和松酥度掌握得稍差，本品种的味道不太突出。� 劣质月饼--又艮又硬，咬之可见白色牙印，发霉变质有异味，不堪食用。� (2)酶皮月饼的感官鉴别 ①色泽鉴别� 良质月饼--表面为...
...伴随着中秋佳节的一天天临近，月饼渐渐成了亲朋好友间相互馈赠的佳品。但人们是否都能无所顾忌地品尝这类美食？日前，记者就此专程走访了南京军区福州总医院消化内科有关专家。据健康报报道，专家指出，8类患者切勿食用月饼，否则将危及身体健康，引起疾病...
...中秋将至，月饼虽然好吃，但也不能贪多。接下来“曝光”有关月饼的一系列数据，告诉你吃月饼的最佳方式。 方程式1：热量 1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶 建议：每个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800kcal的热量...
...我国月饼品种繁多，按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和...
...冰皮月饼冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。 果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙...
...如今，月饼的品种已异彩纷呈。我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干...
...菜谱名称广东月饼 所属菜系甜品 所属类型甜品小食广式月饼 基本特点 基本材料糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷。材料用量自酌。 广式月饼是过中秋节首选的佳品。其特点是：...
...均昌阁出产的广式月饼 大班冰皮迷你绿豆茸月饼按原产地：京式、广式、苏式、滇式、潮式、台式、港式等； 按口味：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味； 按馅心：有蛋黄、莲蓉、五仁、叉烧、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月饼等； 按饼皮：有浆皮、混糖皮、...
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