生活在快节奏的都市里，不少人以时间紧为由而不吃早餐，或胡乱吃两口了事。其实，早餐对人体一天的生理功能的发挥有特别重要的作用，因此应重视早餐，并要注意营养搭配。 ■早餐应该吃热食 早餐吃热食才能保护胃气。在早晨，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，人的血管还处在收缩状态，如果此时吃比较凉的食物，容易导致全身血流不畅及胃肠道平滑肌痉挛，出现胃肠不适及消化不良。 ■...
就餐时间 一般来说起床后20～30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4～5小时左右为好，也就是说早餐7点～8点之间为好。如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将中餐相应提前。 营养搭配——主副相辅，干稀平衡，荤素搭配 要进食一些淀粉类食物，比如馒头，面包，稀饭等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%主要就靠主食。还要有一定量的...
科学证明，早餐对于中小学生所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明，在其余实验条件相同的情况下，吃高蛋白早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐孩子的学习成绩更差。现在有学生学习任务重，忽视早餐，既能影响孩子正常学习，又可引起多种疾病。 如不吃早餐容易患消化道疾病。会降低大脑功能，影响大脑发育。不吃早餐体内胆固醇高。长期不吃早餐还容易患胆结石，并影响...
...，已大约有10个小时没有进餐，胃内空虚，此时血糖水平较低。开始活动后，大脑与肌肉消耗的能量增加，血糖水平会继续下降。早晨如果还不进餐或进食的早餐质量较低，体内就没有足够的血糖可供消耗，人会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒、反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低，反应迟钝有关。因此，营养学家警告开车族，血糖过低时开车与酒后驾车同样...
由于外来的营养素是维持血糖水平的主要来源，热能总量充足且配比合理的早餐，对维持机体血糖水平具有决定性的作用。 正常情况下，早餐摄入的总热量应占人体一天总热能需求的30%左右。 其次，应注意合理配比：碳水化合物60%-65%、蛋白质工程5%-20%，脂肪20%-25%。 这种合理配比的早餐能够维持血糖于较高而稳定水平，保证整修上午充沛的精力。 (来自达能上海饼...
人人皆知不吃早餐有损健康，如易患胃肠疾病、胆结石，会降低大脑功能，影响儿童发育等，但很多人不知道如何科学地吃早餐。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆，也有人吃些蛋品、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物。酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。 营养学家建议，早餐既要能提供足够...
父母都知道让孩子吃好早餐，但早餐的食谱中却绝少有蔬菜，这对健康发育极为不利。 据调查，儿童早餐以稀饭、馒头、油炸食品为主，辅以蛋类、奶类、肉类等，这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，而维生素很少。多吃糖、蛋白质、脂肪食物容易导致血液偏酸性，使人整个上午思维不集中。同时，多吃蛋类、油炸类食物，消化时间长，致使血液过久地蓄积于消化道，减少脑细胞供血供氧。此外，...
许多人不重视早餐，甚至放弃早餐。可能你会说早上并不感到饿，但过低的血糖不仅会降低工作效率，还会影响到心情和人际关系，特别是家庭关系，这恐怕是许多人没有料到的。 低血糖引起的烦躁可能会成为影响夫妻感情甚至导致离婚的“第三者”。不少家庭对早餐的忽略，使得家庭成员从一天的开始就陷入蛋白质不足、血糖水平低下的境地，身体和精神上的不良反应不可避免。长此以往，将使家庭纷...
人人皆知不吃早餐有损健康，如易患消化道疾并会降低大脑功 能、易患胆结石、影响儿童发育等，但很多人不知道如何科学地吃早 餐。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋品、肉 类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸 性食物，酸性食品在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生 理上酸碱平衡的失调，使血液色泽加深、粘度增大，还会出现缺...
根据调查，我国早餐的形式大概分以下几种： （1）传统型：就是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或剩菜，虽有热量，但蛋白质差，含钙量低，与合理的营养标准相差很远。 （2）快餐型：牛奶加鸡蛋或牛奶加面包。牛奶加鸡蛋，蛋白质12克，热量200千卡，达不到正常需求量；牛奶加面包，特别是果料面包，含糖分太多，易使血糖很快升上来，又很快降下去，早上不到...
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