...产品，正以其新颖的健康理念和丰富的营养价值吸引着越来越多业内人士的目光。那么，这种乳清蛋白原料的魅力究竟何在？这种蛋白究竟具有哪些特殊的营养成分？记者采访了多年从事营养研究的北京康比特运动营养研究所技术部经理刘正冬。 功能特性和结构≈母乳 ...
...越来越多的研究表明，从虾皮蟹壳中提取甲壳质，充分挖掘健康食品原料，有着广泛的用途和卓越的功能。实践证明，对虾皮蟹壳的综合开发利用，已成为一项很有前途的健康食材加工业。 壳聚糖添加剂在美国和日本等国家，科研人员充分利用甲壳质制成可食用的...
...本报讯（记者李兵）全军消化疾病研究所、解放军第四军医大学樊代明、张学庸教授等历经25年对胃癌研究，目前已经探索出适合我国国情的系列研究方法，在胃癌最危险的癌前病变、胃癌的血清学诊断、多药耐药相关分子的克隆和重组胃癌疫苗等方面，都获得了...
...在非密闭性包装的产品中，例如粉饼。当然，DC9041仍然保有一般有机硅弹性体的肤感优点：粉质丝滑感觉，有哑光效果，尤其是和粉类原料配合，可降低钛白粉的粘涩感，提高色粉的涂抹性、铺展性和色彩的持久性。DC9041是一种凝胶状的产品，表观粘度...
...根据烷烃的构造特点和它的原子组成可知，最简单的烷烃是含有一个碳原子的甲烷CH4，其次是含有两个碳的乙烷C2H6。按烷烃分子中碳与氢原子数可排列如表11-1。表11－1 烷烃的同系列碳原子数分子式同系列差1CH4CH22C2H63C3H8...
...一种可准确、迅速测定溶液中糖度、盐度的精密仪器-----FG系列手持式折射仪，近日由北京华智昌科贸发展中心研制成功，并已推向市场。 这种仪器体积小，重量轻，便于携带，操作简便，且准确快捷，可广泛用于果汁、软饮料、葡萄酒、炼乳、糖稀、果酱、...
...相比，桑叶胶囊有明显的降血糖作用，降低率为27％（P＜0．01）。同时，血液中的胆固醇含量亦下降12％（P＜0．01）。 笔者与第一军医大学天然植物应用研究开发中心合作对一种以桑叶为主要原料的降血糖保健食品进行研究，观察其临床效果。实验结果...
...药食并用的食物是药膳选择原料的广泛来源，这些在实际烹饪中采用的干果类数不胜数，多方变化。据史书记载，汉代医圣张仲景所著的《山药既属日常生活用的食品，也是药用的补肾健脾的良药，贝母苦杏仁经过炮制，便成了祛痰镇咳的有效药膳了。阿胶是驴皮加工而...
...基地药材的选用，导致产品质量参差不齐，质量很难被有效控制。 药用动植物的不同形态、环境生态、栽培养殖技术以及采收加工方法都会影响药材的产量和质量，而质量参差不齐的中药原料将很难保障成分和药力的有效。为解决该问题国家专门制定了《中药材生产质量...
...随着大豆肽诸多保健功能被验证，国内外众多精明的企业家纷纷将目光投向以大豆肽开发新型食品这块新的领域，希望这些新型食品在带给消费者营养健康的同时，还能够占领市场，树立企业形象。 大豆肽食品于20世纪80年代在国外开始开发应用，大豆肽具有很好...
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