...好色不是坏事，只要好的是蔬菜水果的色。专家发现，蔬果的鲜艳颜色有助抗癌。 根据美国癌症研究所最近发表的一份研究显示，抢眼亮丽的蔬果颜色，可以帮助人体防止细胞受损，进而预防癌症。 植物的颜色来自“植物化学因子”，像是类胡萝卜素和类黄酮。含有...
...主要成分为鱼腥草素、挥发油、蕺菜碱、枥素、懈皮苷等，抗癌成分为鱼腥草素。实验表明，鱼腥草素具有增强白细胞吞噬功能，增强补体反应作用。春季食用鱼腥草，可防治胃癌、肺癌等。 第四，魔芋。现代医学研究分析，魔芋的主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶...
...赵女士在郊游时顺便采摘野菜数种回家食用。第二天，赵女士上街回来觉得脸、手背及前臂有刺痒感，以为是出汗和日晒所致。但下午痒得更厉害，而且感觉到疼痛。又过了一天，她眼睑肿胀，睁眼困难，口唇外翻不能闭合，颜面及手背等暴露部位出现非凹陷性质的坚实...
...春季有利于野菜的生长，是食用野菜的季节。我国的野菜大致有300余种，这些野菜不仅味美可口，很多还具有药用价值，对健康有益。 下面为大家介绍几种： 婆婆丁：花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中含有胆碱及氨基酸。其主要作用是清热解毒、消肿及利尿，...
...春季，被污染的沟渠河边，野菜生长得依然茁壮鲜美。但是，采食者由于无法分辨出哪些野菜被污染了，哪些野菜有毒，哪些无毒，仍然盲目地长期食用野菜，致使后患无穷。所以，春季忌过量食野菜。 ...
...含有鞣花酸，其抗癌作用显著。 苦瓜蛋白：美国学者发现苦瓜中含有苦瓜蛋白，可提高免疫力，对淋巴癌有抑制作用。 干扰素诱生剂：存在于胡萝卜、萝卜中的抗肿瘤活性物质，对防治口腔癌、食道癌和鼻咽癌有效。 β—胡萝卜素：存在于胡萝卜中，可降低发生率。...
...最新一期的《肿瘤时讯》刊登了美国癌症研究会（AACR）癌症预防研究会前沿大会上，公布了“饮食与癌症风险的最新研究”。基础研究正在越来越多地揭示公众易于获得食物的抗癌特性。这些抗癌食物是卷心菜、全谷物、十字花科蔬菜、大蒜、银杏。卷心菜...
...春季为食用野菜的最佳时节。但是，食用野菜应浸泡。 因为，在野菜中，如山药菜、山蒜等一些野菜，含有微毒，如果不经浸泡即烹调食用，往往会使人周身不适。所以，这类野菜，在煮食之前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理，方能食用。 ...
...许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作用，以下十种蔬菜最受青睐。 （1）洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。 （2）胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于...
...妇女可增加乳汁分泌。医疗科研还发现，生菜中含有抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂，可作用于正常细胞的干扰基因，产生干扰素和抗病物质。 专家指出，生菜中抗癌抗病毒感染的干扰素诱生剂在100℃高温下即被破坏。因此只有生吃洗净的鲜生菜才能抗癌强身。 ...
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