...果肉和果皮的抗癌活动水平，结果发现，仅仅100公克连皮带肉的新鲜苹果含有相等于1500毫克维他命C的抗癌特质。 刘瑞海说：“科学家感兴趣的是把单一化合物如维他命C、维他命E和胡萝卜素分隔开来，看看它们是否呈现防老化或抗癌的益处。结果显示，...
...容器里，可以保留营养。 错误三：快炒大蒜 美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰·米尔纳博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物；放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有...
...2002年10～11月，我受医院委派赴德国柏林Charte医院内科重症监护病区进行了为期一个月的交流访问。该院隶属著名洪堡大学的大型临床教学医院及医疗科研机构，位于柏林市中心，拥有大型的现代化医疗设备，有藏书丰富的医学图书馆，全部实行...
...，沏出来的茶保持鲜茶叶原有的绿色，甘香可口，亚洲人喜爱喝。而红茶是经全发酵加工制作的，色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英、美、加拿大等国人喜好。 传统的观点认为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚经过...
...消除乳腺增生的隐患。酸奶能减少脂肪的吸收，每天喝一瓶酸奶的妇女，患乳腺癌的危险性比不喝酸奶的人低。另外，红薯中含有抗癌物质去氢表雄酮，可以抑制乳腺癌的滋长。此外，玉米、食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类水果等也有类似。 进食富含...
...分离出来的各种成分与之发生反应，结果发现啤酒中至少有6种成分具有抑制基因发生突然变异的作用。经分析，其中有一种是核酸化合物，存在于细胞的核糖核酸（RNA）里。 这位科学家通过实验得出的结论是，所有的啤酒或多或少都有抗癌作用。据认为，发现啤酒有...
...日学者：啤酒有抗癌效用 日本冈山大学一学者发现，啤酒中含有多种具抗癌功效的成分。 冈山大学副教授有元佐贺惠让致癌性物质甲基化药剂接触沙门氏杆菌基因，在一般情况下，这种细菌的基因就会发生突然变异———癌变的初期阶段，然后再将从冷冻干燥啤酒中...
...由于长期研究咖啡这种天然植物果实，阿诺德对中药的研究也有着浓厚的兴趣。他系统介绍了咖啡的起源、应用以及研究成果，并指出，咖啡因是富含在咖啡、茶叶及可可里的一种高效的兴奋剂成分，这与中药里面含有多种活性化学物质非常相似。同时，与中药采取不同炮制...
...人如何能多活几年?德国—家医学刊物编辑归纳了如下“三字经”养生法。 量体重：要注意您的体重，过于肥胖会减少您的寿命。控制体重时应避免急剧减少饮食量和体重经常波动。 少喝酒：酒能增加人们患肝癌、口腔癌和喉癌的可能性，酒还能使血压升高，导致...
...蔬菜，含有吲哚类化合物和黄酮类化合物，可诱导芳烃化酶提高活性，产生抗癌防癌功效。因此，常吃这些蔬菜能降低、结肠癌的发病率。为保留抗癌有效成分，这些菜不要烧得太熟。 香菇和冬菇 日本科学家的实验证实，这些食物均有抗癌作用。我国天津南开大学...
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