这是国际通用的Radura标章, 被用来表示经过食品辐照处理的食物 食品辐照 （Food irradiation），亦称“食品照射”或“电离 辐射灭菌 ”，指将食物暴露在 游离辐射 （ionizing radiation）下。此过程可以灭除食物上的 微生物 、 细菌 、 病毒 或微小虫类。其他的应用还有抑制发芽、延缓果实成熟、促进果汁生产、和增进再水合（re...
黑心食品 一般而言泛指下列行为： 指 原材料 或其生产过程中使用的材料对 人体 有害，却还大量生产谋取暴利的 商品 。 在食物中添加非 食品添加剂 的材料制成的低品质食品。 明知超过保存期限，仍故意变造商品标示，使不知情的消费者采购过期食品并食用。 历史 朝鲜战争 时期， 中国大陆 有 资本家 和 干部 勾结为 志愿军 提供黑心产品，包括黑心食品和 黑心药品...
食品营养 (food nutrition)，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。 食品营养 价值的评价 食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度。对食品营养价值的评价，一般主要根据如下几方面： ①食品所含热能和营养素的量，对 ...
中药饮片作为中医治疗疾病的主要工具，其质量的优劣直接关系到临床疗效。笔者根据实践经验，对常见的动物药 全蝎 主要表现为蝎体后腹部饱满凸出，掰开内有黑色的圆形颗粒状异物。 蝉蜕蝉蜕为节肢动物门昆虫纲昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳，全形似蝉，去净泥沙，全体中空，稍弯曲，黄棕色，半透明，有光泽，质轻，易碎。 在市场上可见到净蝉蜕中掺有黄土的蝉蜕，其特点是皮壳腹内充...
...手摸、鼻嗅、口尝的办法，可简单地辨别药材优劣。 如果有条件，就可用“火试、水试”中药材来辨真假。比如藏 红花 掺了铁红所致。 下面介绍几种宜掺假的中药的鉴别方法 白花蛇：真品的蛇体泛光透亮，脊背的纹路清晰，黑颜色处特亮。假的蛇体纹路不清晰，没神采。 沙苑子：其根呈肾形，比小米还小，必须用放大镜观察。伪品的形状一般更小，内行都要细心辨认。所以要小心药贩子把形态...
...多批评与 基因转移 和粮食消耗的风险有关。政治活跃分子如善待动物组织则要求妥善处理有关动物。 安全 更多资料： 粮食权力 、 粮食安全 和 食品安全 在过去的战争中，拒绝运送粮食被用作一种武器，例如第一次世界大战的同盟国封锁运送途径而导致粮食严重短缺。同样，在两次世界大战中，德国为迫使英国就范，出动潜艇以封锁英国从外地输入粮食。国家元首努力控制他们的国家能维...
...少。 这样一来，全国涌现出大批药厂，再加上人口数倍增长的因素，用药量猛增，药材生意日益兴隆，红红火火。过去只是中药品种贵细短缺的，才出现假冒伪劣产品，后来干脆只要卖得出去，什么中药都能假冒。 中药材从种药、采摘到加工、出售，掌握主动权的大多是农民。什么好卖种什么，什么赚钱卖什么。 黄芩 五寸长才能用，市场需要，有人一寸长就挖出来了；政策规定不准上化肥、农药，...
...明目、止泻的功效。在临床应用上，是一味较常用的中药。 在药品监督检验中，笔者发现， 菟丝 子中含杂质量比例较大，并且十分普遍，有的是人为故意掺假。为增加重量，往 菟丝子 中掺入与之形状、大小、颜色相似的水泥粒、沙粒、土块等，以非法牟取经济利益。 菟丝 子呈类球形或卵圆形，直径在一毫米左右，个体微小，用肉眼不易识别，一些基层医院、药店受到客观条件限制，不易识别...
...蒲 科植物水烛 香蒲 的 花粉 。具有止血化瘀通淋的作用，为较常用中药材。由于 蒲黄 的性状为粉质，又无臭无味，典型的性状特征不明显，故极易掺假。属于近期在亳州中药材专业市场上发现有严重质量问题的28种中药材之一。 蒲黄的掺假方法主要有：将蒲绒粉碎，掺入蒲黄 花粉 中充蒲黄，名曰草蒲黄；用淀粉或 滑石粉 染色掺入蒲黄中伪充蒲黄；将 松花粉 掺入蒲黄中销售；掺...
...痛眩晕等症，是一味较常用中药。古人认为，“用钩，取其力锐尔”，“去梗纯用嫩钩，功力十倍”。 现在钩藤的质量令人担忧，有些质量达不到药典规定。掺假现象比较普遍，主要是掺有太多的非药用部位。掺假严重者，非药用部位可占2/3。具体体现在：一是掺有不带钩的茎枝；二是带钩的茎枝过长，有的长度可达5～6厘米甚至更长。药典规定带钩的茎枝长度应为2～3厘米。非药用部位过多会...
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