...近来，市场上发现掺假红花水染成橙黄色，或颜色加深，搅拌后有较多灰白色颗粒沉淀于杯底，液面可见油花。 ...
...惊厥、头痛眩晕等症，是一味较常用中药。古人认为，“用钩，取其力锐尔”，“去梗纯用嫩钩，功力十倍”。 现在钩藤的质量令人担忧，有些质量达不到药典规定。掺假现象比较普遍，主要是掺有太多的非药用部位。掺假严重者，非药用部位可占2/3。具体体现在：...
...近期工作中发现几种掺假药材，现举例一二供同仁参考。 制常山。为薯蓣科穿龙薯蓣的根茎。类圆柱形稍弯曲，有分枝，直径0.3～1.5cm，外皮非薄浅棕色，多已剥离。表面黄白或棕黄色，有不规则的纵沟及点状根痕。断面平坦，类白色或黄白色，淡棕色微...
...掺假使假，假药做得跟真的似的。 没有多年的经验和仪器设备，凭肉眼很难分辨中药的真伪。有些药店(特别是偏远地区)出现附皮当做附子、 “先煎”变成“后下”，甚至抓把黄土让病人回家自己炒药的怪事。 市场仍须规范 中药饮片之所以出现这样鱼龙混杂的状况...
...每人不要超过750克为宜。 食用油：健康比香更重要 在伪劣品鉴别方面，老百姓要留心：一些地区的植物油市场上，以次充好、以假充真的情况较为严重，如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，如在香油中掺入低价油进行...
...“问题食品”中，中小型食品企业生产的量是最多的。食品添加剂在“问题食品”的制作过程中，中小型企业 为其制造了两张“温床”：一是这些中小型食品添加剂生产企业为追求眼前利益，降低成本、制假掺假、违规操作，生产出不合格的添加剂产品并出售。按规定，...
...，便违规加大添加剂的用量；或以次充好，用人工合成品冒充天然品，用工业级添加剂冒充食品级添加剂等等。由此给添加剂行业带来了难以弥补的“坏名声”，使得许多人错误地认为优质食品都不含添加剂。另外，部分生产厂家为降低成本，获取更多利润，制假掺假、...
...西洋参及其伪劣品的性状鉴别 西洋参又称花旗参，原产于美国，具有补肺降火、养胃生津之功效。因市场需求量大，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。 故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别...
...如果有条件，就可用“火试、水试”中药材来辨真假。比如藏红花掺了铁红所致。 下面介绍几种宜掺假的中药的鉴别方法 白花蛇：真品的蛇体泛光透亮，脊背的纹路清晰，黑颜色处特亮。假的蛇体纹路不清晰，没神采。 沙苑子：其根呈肾形，比小米还小，必须用...
...采收、加工、销售等环节中的工作。倘若再不懂中药饮片个专业，即使碰到正在进行掺假使杂的伪劣药，也是发现不了问题的。 其次，监管手段滞后。事前、事中监管缺失，伪劣饮片从滋生到蔓延一直畅通无阻，直到出现问题或造成严重后果时，才开始事后的惩处。...
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