...上的功绩，祀他为“茶圣”。 《茶经》是世界上第一部茶叶专著，分上、中、下三卷，包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章，内容丰富、详实。其中第七章“茶之事”，辑录了自上古神农氏到唐代中叶数千年间有关茶事的记录，...
...的，“感冒茶”不等于“大众茶”。 我们知道，冬春季节，正是感冒和流感高发之时，有些人喝喝“感冒茶”如凉茶、黄连等。据有关中医专家介绍，“感冒茶”一般是在出现大型、爆发性的、比较严重的流行性感冒后才会煎制，其最初用于解表散热解毒，且无固定配方...
...1440年前后。 全书约2000字，除绪论外，下分十六则，即品茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶、煎汤法、品水。其绪论中言：“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名...
...失其本来之味矣。至其烹也，又复点之以盐，亦何鄙俗乃尔耶。夫茶之妙在香，苟制而为饼，其香定不复存。茶妙在淡，点之以盐，是且与淡相反。吾不知玉川之所歌、鸿渐之所嗜，其妙果安在也。善茗饮者，每度卒不过三四瓯，徐徐啜之，妙尽其妙。玉川子于俄顷之间，...
...制、製本同一词,后来分化,“製”用于具体的制 造,“制”且于抽象的制作。(会意。小篆字形,左边是“未”,右为刀。“未”即有滋味,乐于裁制。本义:裁断;制作) 同本义 [cut;make] 制,裁也。——《说文》 贤主之用人也,犹巧工之制...
...【原文】天时：茶工作于惊蛰①，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长；条达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。若或对[1]郁燠②，芽甲奋暴，促工暴力随稿，晷刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研而未及制，茶黄留积，其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。...
...【原文】 尝谓首地而倒生，所以供人求者，其类下一。谷粟之于饥，丝枲之于寒①，虽庸人孺子皆知常须而日用，不以时岁之舒迫而可以兴废也。至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣，中澹间洁，韵高致静。则...
...〔古文〕丂𢩨《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》𠀤苦絞切，敲上聲。《說文》技也。《廣韻》能也，善也。《韻會》機巧也。《周禮·冬官考工記》天有時，地有氣，材有美，工有巧。合此四者，然後可以爲良。《山海經》義均始爲巧，倕始作下民百巧。 又《增...
...》作30则）。涉及范围较广，包括品第茶産，炒制收藏方法，烹茶用器、用水用火及饮茶宜忌等，提供了不少重要的茶史资料。其中对长兴茶之産制，记载尤详。并载“杭俗喜于盂中撮点，故责极细，理烦散郁，未可遽非。”似是针对陈思贞《茶考》所发，亦反映了“撮...
...绿茶：是一种不经发酵制咸的茶。十大名绿茶是西湖龙并、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。 红茶：红茶是一种经过发酵制刊成的茶。著名的红余育安徽祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。 ...
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