在葡萄酒生产过程中，葡萄酒糟（蒸馏或压榨葡萄酒的残物）具有进一步开发应用的价值，且经济效益显着。目前国内外致力于葡萄酒糟开发利用的情况是： 再发酵利用。带皮渣发酵的葡萄酒醪经榨酒后的残渣中含残酒、残糖等物质，可再配以适量的糖液，调节pH，加入酒精酵母再发酵利用，发酵后的酒醪可进行蒸馏酿造白酒。蒸馏时去酒头酒尾，取中馏酒50°～70°的酒度为最好，可加入葡萄酒...
美国一项新研究发现，喝红葡萄酒可以防止视力减退。 研究人员发现，在葡萄以及其他水果中发现的白藜芦醇可能保护眼部血管免受衰老导致的损伤。白藜芦醇可以抵御异常血管增生(形成受损或者变异血管)，异常血管增生与癌症、心脏病和老年性黄斑变性等眼病有关。 研究领导人、圣路易斯华盛顿大学医学院的拉金德拉·阿帕特表示，研究证明白藜芦醇可以直接抑制眼内和眼外异常血管的生长。白...
在加热了的红 葡萄酒 里放些 柠檬 汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对 感冒 很有效。 葡萄 酒 治感冒
姜汁 姜汁知识介绍 将鲜姜用刀削去外皮，切为薄片，再切成小细丝，然后剁成末放入干净的容器中，加入醋、精盐、 味精 、香油，调拌均匀而成。 姜汁营养分析 1. 生姜 具有 解毒 杀菌的作用，所以日常人们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。 2. 生姜中的姜辣素能 抗衰老 ，老年人常吃生姜可除“老年斑”。 3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起 血...
...动物脂肪的摄取量很大，与欧美等国家相似，但冠心病发病率和死亡率却低得多。这一反常的现象被称为“法兰西异常”。后来经过分析发现，由于法国人饮用葡萄酒量居世界首位，是葡萄酒在其中起了重要的防治作用。 湖南湘雅医院心血管内科主任杨天仑教授认为，想通过饮用红葡萄酒对心血管起到保健作用，应做到“三适一常”，即适量、适时、适当方式和常饮。 红葡萄酒中含有活性物质——白藜...
法国大科学家巴斯德有句评语：“ 葡萄酒 是最健康1、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出 葡萄 酒 含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白 藜芦 醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。 据分析，葡萄酒中单宁酸和抗...
专家最新研究表明，红 葡萄酒 中的一种化学物质对具有一定的抑制作用，适量饮用红 葡萄酒 可减少 乳腺癌 发生的可能性。 据称，科学家从红 葡萄 酒中提取出一种名为“原花青素b二聚体”达到化学成分，发现这种成分可以使实验鼠的乳腺癌瘤变小。 科学家说，每天小酌一杯红 葡萄 酒，就会大大减少乳腺癌对她们的威胁。不过，喝白葡萄酒对预防此癌并无帮助。
据新华社电澳大利亚研究人员近日报告说，红 葡萄酒 虽然被视为对人的身体健康有益，但它使血压升高的作用却基本和啤酒相同。他们的结论是，有 高血压 的人不应该用红 葡萄酒 代替其他 酒类 。 一些饮酒者或许希望，红 葡萄 酒中的抗氧化化合物能抵消酒精使血压上升的效果。但西澳大利亚大学的齐尔肯斯和同事在美国心脏学会的杂志上发表论文说，他们在24名无吸烟习惯的健康男...
葡萄酒 （《纲目》） 【集解】诜曰︰葡萄可酿酒，藤汁亦佳。 时珍曰︰葡萄酒有二样︰酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。酿者，取汁同曲，如常酿糯米饭法。无汁，用干葡萄末亦可。魏文帝所谓葡萄酿酒，甘于曲米，醉而易醒者也。烧者，取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。按︰梁《四公子记》云︰高昌献葡萄干冻酒。杰公...
美国科学家的一项最新研究表明，红 葡萄酒 中的一种化学物质对具有一定的抑制作用，适量饮用红 葡萄酒 可减少 乳腺癌 发生的可能。 据美国《癌症研究》杂志报道，洛杉矶“希望”癌症研究中心的科学家从红 葡萄 酒中提取出一种名为“原花青素b二聚体”的化学成分，发现这种成分可以使实验鼠的乳腺癌瘤变小。科学家说，目前市场上有不少人工合成药物可以通过调节体内的雌激素水平...
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