...抗氧化的活性，称为“二次生理活性成分”，如蛋白酶降解作用后产生的多肽类和氨基酸、由氨基类化合物与还原糖作用形成的褐色色素类等。 ■多肽 最近的研究表明，由2～6个氨基酸残基组成的大豆短肽具有抗氧化功能，大豆多肽中的一些特殊基团如巯基、咪唑基...
...连续生产，基本满足食品行业的成本要求，个别产品的成本已接近来源物的蛋白质水平，现已开始向国内外的食品行业供应白蛋白多肽、胶原蛋白肽、花生肽、核桃肽、大豆多肽、绿豆多肽等。 制约功能肽在食品工业中的应用除了成本因素，还有技术原因，其中最为突出...
...生物活性肽创造新的营养价值 目前，能够用于食品中的功能肽大多数为天然蛋白质的分离提取物，大都具有良好的营养价值，又有一定的生物学功能，成本较低，无毒副作用。 研究者从动物的肌肉，动物的内脏，胶原蛋白，血红蛋白，鱼肉蛋白，鱼类的内脏，鱼的发酵液，...
...酶或组织激肽释放酶。激肽原是存在于血浆中的一些蛋白质，分为高分子量激肽原和低分子量激肽原。在血浆中，血浆激肽释放酶作用于高分子量激肽原，使之水解，产生一种九肽，即缓激肽。在肾、唾液腺、胰腺、汗腺以及胃肠粘膜等组织中，腺体激肽释放酶作用于血浆...
...十分精纯，但它的实质内容及其功效是一样的。具体的制备方法是：取哺乳动物乳制品生产过程中的副产品，甚至“下脚料”，检测其中的乳铁蛋白含量，如其含量有提取利用意义，就可用来制备乳铁蛋白肽。对所选的原料，如果不是分离提取精纯乳铁蛋白肽，那就要对...
...废物丢弃，不但浪费资源，而且影响环境。 通过生物酶解技术从中提取出的海洋生物活性肽，营养价值非常高。人体必需的8种氨基酸含量齐全，占到总氨基酸的40％左右，其中必需氨基酸中的赖氨酸含量有的高达10％，而一般食品中赖氨酸含量相对非常低，可以将...
...连接肽,血清C肽 C肽又称连接肽，是胰岛β细胞的分泌产物，它与胰岛素有一个共同的前体——胰岛素原。一个分子的胰岛素原经酶切后，裂解成一个分子的胰岛素和一个分子的C肽。 成人： ≤4.0μg/L (≤4.0ng/ml) >60岁：男1.5～...
...晚期非小细胞肺癌的有效率有所提高，但患者的生存质量及生存期并无明显改善，其原因与化疗可导致骨髓抑制及免疫功能低下有关。随着生物——心理——社会医学模式的建立，改善生存质量已在恶性肿瘤治疗中日益受到重视。甘露聚糖肽注射液为新型的链球菌制剂。有...
...C肽又称连接肽，是胰岛β细胞的分泌产物，它与胰岛素有一个共同的前体——胰岛素原。一个分子的胰岛素原经酶切后，裂解成一个分子的胰岛素和一个分子的C肽。 常与胰岛素和OGTT(口服葡萄糖耐量测定)同时测定。 1、低血糖： a、糖尿病伴胰岛B...
...化壳聚糖在鼻腔释药体系中的应用。结果发现，与未巯基化壳聚糖制得的含肽微粒相比较，巯基化壳聚糖释药体系显著提高了生物利用度，证实了巯基化壳聚糖在肽类药物传递中的强大潜力。 科研人员认为，药理活性多肽和蛋白由于难以穿透生物膜而很难直接到达细胞内...
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