...美国霍普金斯公共卫生学院和霍普金斯儿童中心科学家发表的一项研究结果表明，孕妇在妊娠期大量食用大豆食品易造成男性婴儿生殖器官畸形和性功能出现障碍。 实验人员给处于妊娠期的母鼠喂了一种从大豆里提炼出来的化学物质，结果发现这些母鼠生下的雄鼠长大...
...武汉肽类物质研究所的科研人员利用大豆多肽与丙酮酸钙、L－肉碱、莲叶碱制备成合剂，充分发挥各组分在减肥机理上的不同功效，在能量代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢等多方面协同作用，产生较好的减肥效果，并通过多次有关的动物实验得到证实。 大豆多肽合剂对...
...近年来，大豆异黄酮已成为保健食品市场的宠儿。由于它对人体健康的诸多益处以及对女性的特殊作用，类保健品备受女性消费者青睐。但是，是不是所有女性都需要补充大豆异黄酮呢？ 为了弄明白这问题，首先需要简单了解一下大豆异黄酮的生物学活性。很多...
...大豆 【释名】菽：角名荚，叶名藿，茎名萁。 【气味】黑大豆：甘、平、无毒。 【主治】： 黑大豆。中风口歪：用大豆三升，熬熟，至微烟出，放入瓶中，泡酒五升。经过一天以上，服酒一升，厚盖被令稍稍出汗。如已噤口，可加独活半斤，微微捶破同泡酒中。...
...什麽？就是大豆（soy）。 东方人食用大豆是西方人的两倍，所以统计上发现，大豆喜好者的子宫癌与心脏病发生率都比较低，而这些人（如日本人），发生更年期障碍的症状也比较缓和。大豆中同样含有与女性荷尔蒙相似的天然物质，所以可以当作一个很好的荷尔蒙...
...由于大豆及其制品的多种生理功能的发现，营养学家认为“提倡吃大豆，标志着营养学的第二个黄金时代的到来”。而在大豆及其制品的诸多生理功能中，抗氧化功能是热点之一。大豆及其制品的抗氧化成分按其来源大致可以分为两类：一类是大豆中本身具有的天然...
...释名 菽。角名荚，叶名藿，茎名萁。 气味 黑大豆：甘、平、无毒。 主治 黑大豆： 中风口歪。用大豆三升，熬熟，至微烟出，放入瓶中，泡酒五升。经过一天以上，服酒一升，厚盖被令稍稍出汗。如已噤口，可加独活半斤，微微捶破同泡酒中。产后亦宜照此...
...释名 菽。角名荚，叶名藿，茎名萁。 气味 黑大豆：甘、平、无毒。 主治 黑大豆： 中风口歪。用大豆三升，熬熟，至微烟出，放入瓶中，泡酒五升。经过一天以上，服酒一升，厚盖被令稍稍出汗。如已噤口，可加独活半斤，微微捶破同泡酒中。产后亦宜照此...
...实验结果与分析 ●补充大豆活性肽对大鼠氮平衡的影响 本研究发现，3组动物均处于正氮平衡状态。补充大豆活性肽组大鼠氮平衡值最高，比补充大豆分离蛋白组高56．75％，比喂水组高1061．54％。氮平衡值高则说明机体对氮的摄入增多而排出减少，...
...在许多资料中和实际应用中，大家都把大豆多肽的分子量定义在1000D以下，即2～6个氨基酸组成的多肽组分，有不少人认为1000D以下的组分含量越高，多肽的质量也越好，其生理调节功能作用也越大。 其实，这个观点是值得商榷的。 应用于食品和...
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