...缺锌会引起食欲减退、性功能障碍等。由于锌的重要作用，有人把锌誉为“生命的火花”。 保健菜肴--枸杞鲫鱼 用料：活鲫鱼2～3条，枸杞子15克，葱、姜、蒜、胡荽、料酒等调味品适量，肉汤250毫升，清汤750毫升。 制法：将鱼洗净后用开水略烫，再...
...炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻。 3.将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，加生抽、老抽及水300毫升，用火约40分钟，放入糖调匀，稍煮片刻，放入葱段，装盘即可。（姚海扬） ...
... 功效：山楂木耳红糖煎活血散瘀，健脾补血。适用于子宫肌瘤、月经不畅女子服用。 2、桃红鳝鱼汤：桃仁12克，红花6克，鳝鱼丝250克。 制法：桃仁、红花加水煎汁去渣。鳝鱼丝油略爆炒后加鲜汤及药对同煮，加生姜、酒、葱、味精少许煮成汤，喝汤吃鳝鱼...
...众所周知，人体内低密度脂蛋白胆固醇（又叫“坏胆固醇”）、甘油三酯等脂类物质水平高，是发生心脑血管病的重要致病因素。对付高血脂，人们往往求助于药物。其实，血脂水平增高多由生活因素所致，采取科学的生活方式，同样也可使血脂恢复正常。这里介绍一种...
...常务理事赵永汉。据介绍，药膳是药物与食物合理配伍后，再经烹饪制成具有某种治疗和强身作用的菜肴。药膳中不少中药材需经过预先炮制等工序才能加入菜肴中，加什么药不能随心所欲，药量更不能乱来一气。 赵永汉向记者透露，现在一些饭店推出的药膳离了谱。如“...
...以前，食用花卉还只散见于本草学、食学和文学作品中。到了宋代，一些传类列谱开始出现，如林洪的《山家清供》收录了梅粥、雪露羹等10多种花馔；明代高廉的《遵生八笺芳》中记录了多种可食用花卉，戴羲的《养 余月令》载有食用花卉18种；清代曹慈生的《...
...专家却对这种说法表示怀疑。▲ 妈妈吃油多，孩子易过敏 据路透社报道，德国研究人员的最新研究显示，孕妇常吃油炸食品，易导致婴儿对某些食物或花粉过敏。研究人员在对2641名儿童及其母亲的相关数据进行分析后发现，怀孕最后4周里进食大量油炸食品的孕妇...
...高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。 不吃动物油 如果没有油，...
...中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将白果一剖四半，青、红椒分别切成小方块。再将油烧七成热，投下白果丁，以慢火炸成金黄色，不停地铲动，3分钟后捞出。待锅中油七八成热时，将鸡丁放入，用勺划散，熟后捞出，将油沥去。再用净锅爆炒葱、姜、青椒等，...
...中，并加酱油与淀粉拌腌30分钟以上，将白果一剖四半，青、红椒分别切成小方块。再将油烧七成热，投下白果丁，以慢火炸成金黄色，不停地铲动，3分钟后捞出。待锅中油七八成热时，将鸡丁放入，用勺划散，熟后捞出，将油沥去。再用净锅爆炒葱、姜、青椒等，...
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