...蔬菜、水果 vegetable and fruit 喜爱蔬果的消费者,在夏季最有口福 国语辞典 蔬菜和水果。 唐．韋應物．郡齋雨中與諸文士燕集詩：「鮮肥屬時禁，蔬果幸見嘗。」 如：「颱風過後，蔬果價格居高不下。」...
...美国医学家迪农·奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。 因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的...
...西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。 “值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”广州中医药大学第一附属医院泌尿男科主任医师周少虎介绍说，其中不仅含有丰富的维生素C，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防...
...癌症，而所谓的五份蔬果即為每日三份蔬菜和兩份水果。 到底五份蔬果的份是指多少呢？以蔬菜来说，蔬菜一份即为100克(可吃的部分)，而水果一份相当于一个 中型橘子、土芭乐一顆、半份香蕉和十三粒葡萄等。 选择蔬菜时，要以深绿色或黃色的蔬菜为主，...
...因此而死。这个首次以人体试验的研究报告，近日在《公共科学图书馆期刊》发表。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。 NO2。番茄 “值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”广州中医药大学第一附属医院...
...感冒，一年四季都会发生。中医认为，调整好饮食结构，巧用某些饮食调动机体的生理变化来防治感冒，是一条既简便又安全的有效途径。 吃蔬果因蔬果属碱性食物，摄食后不利于病毒等微生物的繁殖，因此，多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒有一定的...
...C会不断被氧化。建议改用果汁机，能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。 不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”...
...瑞典研究人员最新研究显示，容易过敏的人应该避免吃红色草莓。 据《每日邮报》报道，瑞典隆德大学的研究人员仔细研究了那种被认为可导致草莓过 敏且与草莓表皮的红颜色有一定联系的蛋白质。该蛋白质是由草莓基因所决定的数千种蛋白质中的一种，它被认为与...
...B2等营养素的供应由食物摄取普遍不足，靠腌菜来维持生活，又增加了亚硝酸盐的摄入量，不利于饮食安全，更不要说食物多样化和享受美食了。我相信，没有人愿意回到那种“自然”状态当中去。 相比之下，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是健康的关键问题。...
....少吃脂肪，以鱼代肉，以蜂蜜代糖。2.高钾低钠。3.不吃或少吃精细食粮。4.多吃新鲜蔬菜和水果。5.增加生食。 总之，吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食，是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、葡萄、花生等，均具有特别高的营养价值。...
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