...冬季吃火锅时，别忘了肉与蔬菜常沾有细菌和寄生虫卵，如果贪图鲜嫩，不熟便吃，易得肠道疾病。所以，冬季吃火锅忌吃生食。生菜、生肉必须煮熟后再食用。 ...
...生鸡蛋。如果长期生食豆类或生鸡蛋，就会引起营养不良。 ◆影响维生素吸收的天然食物 维生素是维持身体健康必需的一种调节物质，在物质代谢中起重要作用。影响维生素吸收的天然食物也有两类：一是某些水产品，如虾、鲜鱼等，含有硫胺素（维生素B1）酶，可使...
...生长在浅滩内的牡蛎、蛏子、蛤蜊及泥螺等水产品不能生食。因为这些贝类同毛蚶均属双壳纲，都不同程度地染有病菌。近年来发生在北京的“福寿螺”中毒事件，很能引起人们的重视和反思。 田螺、牡蛎、蚶子、小螃蟹、蛏子均有多种病菌，尤其是标志粪尿污染的...
...黃瓜含有豐富的維他命C，可以生食，可以半熟食。夏天的黃瓜嫩果皮色青，故名為青瓜。夏天炎熱，以青瓜製成餸菜，瓜肉清爽可口，有增進食慾的好處。如果口渴口乾，不妨生食黃瓜，頗有解暑清熱止渴之效，生食時，用些少鹽擦擦瓜肉，味較好，止渴更快。但是，...
...研究显示，每日补充来自鱼油或者酱油的ω－3不饱和脂肪酸可降低老年人心脏病突然发作的风险。 研究者得出结论，ω－3不饱和脂肪酸可预防心跳异常以及老年人相关的心脏病发作。他们希望这种饮食补充，同锻炼、压力控制、减肥和良好的睡眠习惯一起成为老年...
...不少人习惯于把活生生的虾在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样吃新鲜有营养。其实，这种时尚吃法很不卫生。因为活虾虾体上常沾有肝吸虫的囊蚴，它们随着被生食的虾而进入人体。因此，不少人吃了醉虾后，常有急性感染性症状出现：高热打寒战，肛区疼痛、黄疸，血...
...这是老一辈的人根深蒂固的观念。在小时候受了伤、伤口尚未复元时，总会被限制。但以现今的观念来看，似乎没有任何理论可支持这种说法，但是我觉得能避光还是尽量避免，除了酱油外，富含色素的食品，如蜜饯、腌渍品在疤痕未痊愈前也不宜多食。...
...蛋白酶活性，降低蛋白质变性速度，提高保鲜期，从而使可生食的水产品，特别是生鲜软体类及甲壳类水产品在较长时间存放过程中，仍能保持透明度较高，味道不发生变化的保鲜新方法。 这是将水产品浸渍于特定的水溶液中之后再加以冷藏而达到提高保鲜效果的目的。...
...疟疾急性期引起的肾病是一时性的可逆性病变，患者可有溶血性贫血、黄疸、腰酸、尿频、尿急等。尿检查可见尿色酱红或呈酱油色，长期未愈的部分患者，可出现肾病综合征。疟疾肾病以恶性疟和三日疟患者较常见。结合临床疟疾的诊断，以及肾病的临床表现、实验室检查...
...继续损伤皮肤。 烧烫伤的创面不能用红汞、碘酒、龙胆紫涂抹，在伤口涂以有颜色的药物会影响医生对烧伤深度的判断，烧伤深度的判断是医生制订治疗计划的一个很重要的依据。再者，民间有许多用于烧伤或烫伤后的创面处理的“土方法”，比如创面外涂抹酱油、牙膏、...
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