...加工工艺，一般采用直接磨粉或提取液干燥成粉。直接磨粉将继芝子实体先碎成小块，然后用电磨反复研磨，过筛而得精粉。提取液干燥成粉，即将继芝子实体先粉碎颗料状，再经温水浸泡处理。之后将浸提液干燥成粉。此种精粉不含纤维素，商品值较高，市场前景好。...
...微波技术在食品保鲜方面具有十分重要的用途。那么，该技术在肉禽制品生产中的保鲜效果如何呢？为此，记者专程采访了生产微波保鲜设备的南京润泽一方微波能高新技术有限公司总经理文舜先生。文舜先生认为，微波杀菌作为一种低热高效、对食品成分影响较小的...
...及设备的基础上，结合国内多年来在淀粉加工技术领域的经验，开发、研制出了一套适合我国，具有现代化先进水平的薯类淀粉生产技术。与传统的工艺相比，这些新工艺、新技术有如下特点： 现代化的自动控制系统。淀粉生产是一个封闭动态的过程，各环节的压力、...
...颁布有关大豆食品用于食品标签及标贴中的健康通告。通常大豆蛋白的平均分子量为25万道尔顿以上。大豆低聚肽是以优质大豆分离蛋白为原料采用生物工程等一系列高新生产的新型功能性膳食原料，2002年被列为国家级重点开发新产品。大豆低聚肽平均分子量在...
...胰岛素水平。 5.抗病毒 大豆皂苷的抗病毒作用是最近几年来关于大豆皂苷研究的一新领域。国外一些学者已做了一些这方面的工作，据报道大豆皂苷对人类艾滋病病毒的感染和细胞生物学活性都具有一定的抑制作用，故认为其对AIDS的治疗及预防都是非常有用的...
...方面问题尚不完全体现在加工、制造阶段上。在农作物采摘阶段，国外发达国家普遍使用的真空预冷等产地保鲜，在我国基本处于空白。这个阶段的质量损失，无论后续冷链阶段如何严密，都不可弥补。加工制造阶段，易腐食品只有不足10％的加工企业采用了各种标准的...
...1．采收。药用花应在花蕾充分膨大但还未开放时采摘，南方每年可采摘3次，以“头水花”品质最佳。作食品、酿酒、熏茶用时，应在花朵初放，刚露出花芯时采摘。 2．加工。可晒干、阴干或烘干。烘时将花蕾薄摊，花冠向下，烘干后再翻转迅速烘至全干。以干燥...
...山梨医科大学研究，紫苏油中含大量α－亚麻酸?有抗癌、降胆固醇的作用，并有预防乳癌作用，能中止癌细胞增殖。在大鼠试验中发现，紫苏油能使发癌时间延长2倍，使已癌化的癌细胞增殖抑制到5％。日本已大力开发紫苏油做功能性食品原料，加工成天然保健食品，...
...食品加工企业必须达到的基本条件。同时，GMP是制定和实施HACCP计划的基础和前提条件，如果企业达不到GMP法规的要求，则实施HACCP计划将成为一句空话。 目前，世界各国的食品生产企业已经在食品的各个领域开始实施HACCP和GMP认证，从...
...，在傍晚和夜间爬附在天花板及墙壁上，捕食蚊蝇等昆虫。夏季是天龙出入季节，可在夜间用紫光灯引诱蚊、蝉、飞蛾聚集，天龙必出来捕食，可同时诱捕，捕后用竹扦从嘴穿过腹腔将尾固定于竹扦上，然后用微火烤干或晒干，捕捉和加工时注意尾部不要脱落。 6、红娘...
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