法国大科学家巴斯德有句评语：“ 葡萄酒 是最健康1、最卫生的饮料”。利用现代化的检测手段，人们至少已测出 葡萄 酒 含有250种以上的成分。其中，矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白 藜芦 醇等，都是对人体健康有益的物质。国外有研究表明。葡萄酒具有活血、通脉、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成的危害等功能。 据分析，葡萄酒中单宁酸和抗...
葡萄酒 是 酒类 之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点 葡萄酒 可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外， 葡萄 酒还有许多巧妙的用法。 当 感冒 时，可以将一小杯红 葡萄 酒在火上加热，打一只 鸡蛋 倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。 当作外...
【集解】诜曰︰葡萄可酿酒，藤汁亦佳。 时珍曰︰葡萄酒有二样︰酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。酿者，取汁同曲，如常酿糯米饭法。无汁，用干葡萄末亦可。魏文帝所谓葡萄酿酒，甘于曲米，醉而易醒者也。烧者，取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。古者西域造之，唐时破高昌，始得其法。按︰梁《四公子记》云︰高昌献葡萄干冻酒。杰公曰︰葡萄皮薄者味美，皮...
在葡萄酒生产过程中，葡萄酒糟（蒸馏或压榨葡萄酒的残物）具有进一步开发应用的价值，且经济效益显着。目前国内外致力于葡萄酒糟开发利用的情况是： 再发酵利用。带皮渣发酵的葡萄酒醪经榨酒后的残渣中含残酒、残糖等物质，可再配以适量的糖液，调节pH，加入酒精酵母再发酵利用，发酵后的酒醪可进行蒸馏酿造白酒。蒸馏时去酒头酒尾，取中馏酒50°～70°的酒度为最好，可加入葡萄酒...
葡萄酒 方治吹乳。 【来源】《圣济总录》 【配方】 葡萄 一枚。 【制法】上一味，于灯焰上燎过，研细。 【主治】治吹乳。 【用法】热酒调服。 说明：《普济方》同上。
喜欢喝葡萄酒的人又有一个好理由了，因为医生说，葡萄酒会降低患中风的风险。《中风学报》发表丹麦医生特吕尔逊等人的研究报告。报告发现，饮适量葡萄酒的人患中风的风险比喝啤酒或烈酒的人来得低。 许多调查研究发现，喝适量酒，每天不超过两杯的人，患心脏病的风险比较低。一些调查研究表示，葡萄酒的功效更强，其他的研究则显示任何酒都有好处。 特吕尔逊及哥本哈根预防性医学研究所...
来源：民间验方 用料： 生姜 50克， 葡萄酒 500毫升。 功效：和胃止呕， 散寒 止痛。 适应证： 嗳气 呃逆 ，腹冷 腹痛 。 制法：将 生姜 洗净，捣烂，加入 葡萄酒 ，浸泡3天，滤出姜渣，即成。 用法：日服2次，每服50毫升。 注释：方中生姜辛微温，温中止呕， 葡萄 酒滋阴生津，补气和胃，胃气和则呃逆止。
葡萄酒 [药物组成] 干 葡萄 末一斤 细曲末五斤 糯米 五斗 [功能主治] 润肌泽肤、健腰强肾、益气调中。 [用法用量] 每次饮一盏。 [制备方法] 先炊糯米令熟，候稍冷，入曲并葡萄末，搅匀。 [资料来源] 宋·《太平圣惠方》
（《太平圣惠方》） 【配方】干葡萄末一斤，细曲末五斤，糯米五斗。 【制法】上饮糯米令熟，候稍冷，入曲并葡萄末，搅令匀，入瓮盖覆，候熟，即时饮一盏。 【主治】驻颜，暖腰肾。 【用法】即时饮一盏。 说明：《医部全录》同上。
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