多见于从事蔬菜种植的农民。分为以下三型： 1.浸渍糜烂型稻田 皮炎 皮损主要发生足部。轻者，趾间皮肤呈浸渍发白，因摩擦可露出红色糜烂面；重者足底及其两侧、足跟亦出现 水肿 、 红斑 、糜烂，可有丘 疱疹 或 脓疱 。也可 继发感染 。自觉 瘙痒 和疼痛。病期长短不一，轻者，暂停下田2～3天好转。继发感染者，病程较长。 2.光感性皮炎 多发生在双手、颜面等暴露...
蔬菜中的维生素与矿物质对维持膳食营养平衡具有不可替代的作用。 有关蔬菜的吃法，中国人习惯于将大多数蔬菜加热后食用，而西方饮食中，大多数蔬菜都是生食。蔬菜中所含的维生素C、叶酸等营养成分化学稳定性差，容易在烹调加工中受到损失。烹调和加工中，如果方式不合理，维生素C的损失可达50％～80％之多。蔬菜中具有抗癌、抑菌等效应的“生理活性成分”，也多半是“怕”热物质。...
...理上酸碱平衡的失调，使血液色泽加深、粘度增大，还会出现缺钙 症。营养学家建议，早餐既要能提供足够的热量，又要能活跃脑功 能，最好搭配一些新鲜蔬菜。 早餐有两类食物不宜多吃：一类是以 碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入 淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于 腹部，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏...
（一）发病原因 专门从事蔬菜生产的农民在蔬菜种植、栽培、采摘等过程中，由于灌溉两足皮肤长时间浸水，加上水温高及劳动产生过程中机械性摩擦等刺激作用发生浸渍糜烂型稻田 皮炎 ；长期多次吸入某些蔬菜 花粉 （如 青菜 、 甘蓝 、 苤蓝 花粉 ）因致敏引起花粉症；接触某些光感性蔬菜（如采摘 芹菜 ）因光敏反应发生光感性皮炎。 （二）发病机制 专业从事蔬菜种植、栽培...
西医治疗 浸渍糜烂型稻田 皮炎 参见 稻农皮炎 。光感性皮炎参见植物-日光性皮炎。 花粉 症在工作时戴防尘面具有助于避免或减轻 花粉 症的症状。避免或减少在花粉季节的劳动次数。严重者不能从事此工作。发病者给予抗过敏对症处理以缓解症状。 以上内容仅供参考，如有需要请详细咨询相关医师或者相关医疗机构。
妇女产后乳少，人们首先想到的是吃猪蹄、鲤鱼、鲫鱼，殊不知不少蔬菜也同样有良好的催乳作用，如与荤菜一起烹制，效果佳。 金针菜 金针菜又叫萱草花，另有黄花菜等别称，是萱草上的花蕾部分。它是多年生宿根野生草本植物，根呈块状，喜欢生长在背阳潮湿的地方。营养成分十分丰富，每100克干品含蛋白质14.1克，几乎与动物肉相近。此外，还含有大量的维生素B1、B2等。由于金针...
蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃癌起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，这样会影响消化及营养的吸收。另一方面，空肚吃蔬菜蔬菜的养分会在短时间内达至血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。 色彩艳丽的蔬菜对防癌作用极佳。因此，可选择几样爽口，而又赏心悦目的蔬菜...
专家提示：芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等为光敏性蔬菜，易诱发日光性皮炎。 日光性皮炎（solar dermatitis）又称晒伤（sunburn）。是由于日光的中波紫外线过度照射后，引起人体局部皮肤发生的光毒反应。 许多人为了减肥而长期吃素，可是若在紫外线照射强烈的情况下吃多了光敏性蔬菜，对日光敏感者就极易得上日光性皮炎。 菜市场上常见的芹菜、莴苣、...
在这样一个崇尚素食的时代,水果蔬菜的好名声算是落下了,而且,几乎成了“完美食物”的代名词。但是最新的数据显示:美国每年7600万例因食物导致的疾病中,15%以上都是蔬果闯的祸。 水果蔬菜一向被奉为人类的”第七营养素”，是崇尚素食健康一族的当家菜。因为蔬果中富含维生素、矿物质和微量元素，又是维生素和胡萝卜素的主要来源，还是低脂肪、低卡路里，是构成平衡膳食不可缺...
多吃凉性蔬菜 入伏之后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，多吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。尤其是老年人，有针对性地吃些凉性蔬菜，对身体大有裨益。常见的凉性蔬菜有：苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等。 多吃含水分多的蔬菜 夏季人体水分丢失严重，必须及时补水，最好从蔬菜中补水。蔬菜中的水分是经过多层生物膜...
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