...主要原料：鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清1个，酱油。料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤适量。制作方法：将净鹌鹑肉切成簿片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀，将冬笋、口蘑、黄瓜均匀切成片。勺内放人汤，加入精盐、料酒、...
...《保健药膳》御府鹿尾主要原料：加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干贝30克，水发口蘑30克，水发海米9克，净冬笋60克，清汤2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。制作方法：将...
...泡开，上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精，添入鸡汤（淹没鸡），上屉用武火蒸烂。将蒸好的鸡放在大碗内，把人参（切碎）、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上（除去姜、葱）。将蒸鸡的汤倒在勺里，点火烧开，...
...《医学入门》服硫鸡温中壮阳。男用雌，女用雄。鸡饿一日，以溶化硫黄拌饭喂七日宰之，以米粉糁蒸。每鸡一只，分作五早晨吃。 目录 《医学入门》服硫鸡 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《医学入门》服硫鸡 温中壮阳。男用雌，女用雄。鸡饿一日，以溶化硫黄...
...放之，复置甑中蒸炊，饭熟成，取食之，不用盐醋，唯食肉尽，却饮汁。《饮膳正要》生地黄鸡治腰背疼痛，骨髓虚损，不能久立，身重气乏，盗汗，少食，时复吐利。生地黄（半斤） 饴糖（五两） 乌鸡（一枚）右三味，先将鸡去毛、肠肚净，细切，地黄与糖相和匀，...
...主要原料：加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干贝30克，水发口蘑30克，水发海米9克，净冬笋60克，清汤2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。制作方法：将鹿尾去骨切成金钱片，...
...主要原料：加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干贝30克，水发口蘑30克，水发海米9克，净冬笋60克，清汤2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。制作方法：将鹿尾去骨切成金钱片，...
...地装入鸡腹腔内，并将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清汤、盐，用棉纸封口，上展用旺火蒸约2小时，出展后，拣出葱、姜，把黄明从鸡腹内取出，码放在鸡上，并加上胡椒粉调味即成。效用说明：益气升阳，养血补虚。适宜于脾虚食少、乏力、气虚自汗，以及...
...味精4克、精盐5克、白糖5克、生粉15克、绍酒15克，生姜5克、生葱4条。 海南椰奶鸡的做法： 1、将鸡割颈放血去毛除脏洗净，在滚水中稍烫，捞起放在炖盆内，加上汤、姜片、葱条、绍酒，调入适量味精、精盐，盖好上笼蒸炖约1.5小时，至熟时取出。...
...乌枣、莲子肉、枸杞子放在碗内的四周，再加上冰糖、精盐、料酒、葱、姜及清水少许，上展蒸2小时，取出调好味，撒上胡椒粉即成。效用说明：补血养阴，益精明目。适宜于气血两虚、面色苍白、病后、产后体虚等症。 目录 《保健药膳》五圆全鸡 ▼ 相关方剂 ▲...
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