...来自进食含有有机磷农药的食物，国内还有部分地区使用残留时间较长的有机磷农药，小儿以不慎进食污染超浓度有机磷杀虫剂的蔬菜、水果而中毒；也有进饮污染水源和其他污染食物而中毒，后者偶见于投毒事件。 有机磷进入人体抑制AChE，一方面产生迷走神经兴奋...
...，ld50越大，表明农药的毒性越低。例如，有两种农药，它们的急性经口ld50分别为58．6毫克/公斤和236．5毫克/公斤，由此可以判断前者毒性更高。从ld50的概念来看，在给定时间内，前一个农药使用剂量为58．6毫克/公斤时即可使试验动物...
...)关于严禁在蔬菜生产上使用高毒、高残留农药，确保人民食菜安全的通知，1995年11月15日农业部、卫生部、国内贸易部、国家环保局、国家工商局联合发布。 (7)《农药合理使用准则(一)》，1988年7月1日国家标准局发布；《农药合理使用准则(...
...1999年，美国哈佛大学公布了一项血压与研究结果，459位患者被分配到三个组别，进行三种饮食方式，然后比较评估这三种饮食对血压的影响。 大量蔬果配合适量奶类食品，有助预防高血压。 第一组：典型美式饮食，蔬菜水果分量不多，肉类为主； 第二组...
...夏季容易中暑，同时也是蔬菜农药残留超标中毒事件高发期。由于农药中毒与夏季中暑有类似症状，因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑，而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。 夏季中暑是因人体对外热不适应造成的生理功能紊乱，其症状是...
...家中，我们可以用清水浸泡、阳光照射等方法来减少农药残留，同时，洗蔬果时在清水中撒入一些食盐，或者用淘米水来浸泡还能取得更好的效果。 其次，包括海鱼在内的许多水产海鲜体内会带有很多耐低温的细菌，特别是贝类，生吃可能造成食物中毒和肠道传染病的...
...因此，最佳的食用蔬果之道，是在同类蔬果中选择颜色较鲜艳的一种，譬如在吃葡萄柚时，用粉红葡萄柚代替白葡萄柚，吃生菜时用莴苣代替冰莴苣。 另外也记住，尽可能吃五颜六色的各种蔬菜水果，把沙拉盘变成调色盘。哈密瓜、水蜜桃、青花菜、芒果、木瓜、芦笋、...
...蔬菜、水果 vegetable and fruit 喜爱蔬果的消费者,在夏季最有口福 国语辞典 蔬菜和水果。 唐．韋應物．郡齋雨中與諸文士燕集詩：「鮮肥屬時禁，蔬果幸見嘗。」 如：「颱風過後，蔬果價格居高不下。」...
...盛夏时节，不少家庭都喜欢储存卤味做下饭的菜，但由于夏季天气炎热，卤味存放时间过长就容易变质，食用后往往容易腹泻。 避开这些陷阱的方式其实很简单，对蔬菜就是采用“一洗二浸三烫四炒”的方法，去除大部分残留农药，煮熟煮透，彻底破坏蔬菜自身携带的毒素...
...盛夏时节，不少家庭都喜欢储存卤味做下饭的菜，但由于夏季天气炎热，卤味存放时间过长就容易变质，食用后往往容易腹泻。 避开这些陷阱的方式其实很简单，对蔬菜就是采用“一洗二浸三烫四炒”的方法，去除大部分残留农药，煮熟煮透，彻底破坏蔬菜自身携带的毒素...
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