...、20～30℃条件下可迅速繁殖，经2～3小时即可达到引起中毒的细菌数量。2.媒介食品 主要是肉类，其次是蛋类、奶类及其他动物性食品。肉类主要来自动物生前感染。一般情况下，畜离类的肠道内都带有沙门菌，在其抵抗力低下时，即可通过血液循环引起全身...
...表12-76 实验动物肺和肝脏分叶数[3，29]动物种类肺 脏肝 脏右肺左肺总分叶数右叶左叶后叶总分叶数狗4372237猫437兔4262125豚鼠43722乳头状突起4大白鼠4152226小白鼠41～25～6224有一条不太深的沟，分成...
...说，被苏丹红等致癌物污染的食品固然不好，但人体吸收只要达不到一定量，就不会引发癌症。 据统计，集体食堂、宾馆、饭店等餐饮单位占食物中毒责任单位的60%以上。在中国流行的食源性疾病中，微生物食物中毒居首位。导致食物中毒的主要是动物性食品，...
...意外的好处。但有些人却喝酒不吃菜，他们不知道酒中的乙醇在肝脏内分解时，是需要各种维生素的，少了维生素，肝脏就会出问题。酒的醇度越高，越要吃含动物蛋白丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门。市场上出售的保肝药中含有蛋氨酸和胆碱等成分，而牛肉、烧鸡、鱼...
...金黄色葡萄球菌引起的食物中毒：主要通过对食物或粪便中的肠毒素检测来进行诊断。因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死，若培养则出现阴性结果，而肠毒素在加热的情况下并不被破坏，因此，肠毒素的检测可用动物试验或酶联免疫试验协助。 副溶血性弧菌引起...
...食物中毒：主要通过对食物或粪便中的肠毒素检测来进行诊断。因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死，若培养则出现阴性结果，而肠毒素在加热的情况下并不被破坏，因此，肠毒素的检测可用动物试验或酶联免疫试验协助。 副溶血性弧菌引起的食物中毒：主要是摄入被...
...(一)发病原因 葡萄球菌属细球菌科，为球形或椭圆形，革兰阳性细菌，直径0.5～1.2μm，典型的排列呈葡萄串状，无鞭毛，无芽孢。在固体琼脂培养基上孵育24～48h后，菌落表面光滑、湿润、不透明，初为白色，后为金黄色。引起食物中毒仅限于产生...
...毒理 误食。致毒物质为肾上腺素 临床表现 潜伏期15～30分钟。中毒表现：头晕、恶心、呕吐，上腹痛、，面色苍白，瞳孔散大等 诊断 动物肾上腺中毒 处理对症治疗...
...100%；这类中毒的潜伏期较长，患者会出现一段假愈期，其间除了轻微乏力外，没有症状，而实际上毒素正损害肝脏。 洗手消毒做好预防 预防食物中毒,养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前洗手，做好预防工作十分必要。同时，食品要低温储藏，餐具、...
...沈报集团北方热线 福建省卫生防疫站副主任技师马群飞介绍说，高温是夏季容易发生食物中毒的主要影响因素。夏天气温升高，人们大量饮水，胃酸浓度被冲稀，人体第一道天然屏障遭受破坏，细菌进入肠道，由于胆汁偏碱，没有多大杀菌力。而且随着气温升高，细菌...
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