...低热量、非蚀性。 3．方登糖赤藓糖醇是所有多元醇中惟一可应用于生产无糖方登糖的甜味剂，一般与液态Maltidex100（一种填充剂）结合使用。生产时只需控制搅打时间和操作温度，就可以制得各种不同质构的方登糖。产品不仅有令人愉快的清凉口感，...
...。赤藓糖醇最适合用于控制热量的清凉饮料、美容饮料、保健饮料和糖尿病、心血管疾病患者的专用饮料中，赤藓糖醇和其他甜味剂复合使用，可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味，产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。粉末饮料，如咖啡、红茶、可可使用赤藓糖醇可以调整有...
...虽然从结构上看赤藓糖醇是一种多羟基化合物，但它的分子量很小，所以在人体内及哺乳动物体内消化系统中的代谢途径方式与其他多元醇类不一样，它主要有以下特点： 低能量值（0．84kJ／g）根据日本厚生省的糖类热量评价法（平成3年卫新第71号）测定...
...耐受量50g／d，不会对机体产生副作用。 ●不被突变链球菌利用，抗龋齿。赤藓糖醇的性质虽然从结构上看赤藓糖醇是一种多羟基化合物，但它的分子量很小，所以在人体内及哺乳动物体内消化系统中的代谢途径方式与其他多元醇类不一样，它主要有以下特点： 低...
...国内有很多酒业公司酒中都添加有蛋白糖等，为的是改善口感节约成本，前期效果反映还可以，但是最近一段时间厂家日渐认识到，高倍甜味剂毕竟不是越来越精明的消费者最为喜爱和热衷的。现在有很多公司已经开始选择“赤藓糖醇＋高倍甜味剂”或者“赤藓糖醇＋麦芽...
...糖糖果、无糖饮料等多种食品，尤其在无糖馅料用量更大。因其热值较低，适用于供糖尿病、肥胖症、心血管病患者食用，用于儿童食品，可防止龋齿。麦芽糖醇为多元糖醇，是一种天然的营养甜味剂，已进行过急、慢性毒理、致癌活性、致突变活性和致畸毒性等方面的...
...为阿斯巴甜、蛋白糖、安塞蜜、纽甜、三氯蔗糖，糖醇一般是赤藓糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇等等。 复合型甜味剂其实有多种选择，其中“赤藓糖醇＋三氯蔗糖”是现在大多数企业的新宠，日本可口可乐每年赤藓糖醇的用量在4000吨...
...低能量糖果已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点，市场潜力巨大，由于大部分消费者习惯了传统糖果中蔗糖所赋予的纯正甜味刺激，很难适应单纯的低糖或无糖糖果，因此需要具有纯正甜味的低能量甜味剂，一般采用多元糖醇来作为填充型甜味剂，木糖醇的...
...无糖凝胶软糖无糖凝胶软糖适合肥胖症、糖尿病及老年人。该软糖色泽鲜明，均匀一致，形态完整，表面光滑，具有高弹性和咀嚼性，香气适中、酸甜可口、口感柔滑、不粘牙和糊口。 配方：木糖醇45％、魔芋精粉1．5％、复合胶0．3％、葡萄糖酸锌0．2％、...
...传播，并很快波及全国的冷饮行业。无糖“红豆冰山”是在其中加入了一种食糖替代品——麦芽糖醇，口感极好，甜味纯正，食用后口腔内留有非常绵软的余香味，它还具有低能量、防龋齿，提高人体免疫力等功能，特别适用于糖尿病、肥胖患者和喜欢身材苗条的女士，是...
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