火锅汤的配料多为海鲜、肥牛、嫩羊、青菜等。这些材料混合在一起，经过较长时间的熬制，味道尽管鲜美，但其汤汁中也熬出了浓度较高的“卟啉”。这种物质进入人体经消化分解，再由肝脏生成后，可形成尿酸。进而会影响胃肠功能，甚至会出现胃肠消化功能减退、排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在体内。从而影响身体健康，诱发疾病。所以，冬季吃火锅忌多喝火锅汤。
秋季天气渐凉，越来越多的人喜欢吃火锅取暖。专家提醒：食用火锅宜适量，不宜过频，切记要注意卫生，避免“火锅病”。 长春市民小张近日在火锅店里大吃海鲜、猪肝、猪血，畅饮啤酒，酒足饭饱回家后，倒头就睡，哪知半夜时脚踝剧痛。到了早晨，脚踝处红肿发热，疼痛难忍，赶紧到 医院 检查。经查血发现，小张的血尿酸超标，确诊为痛风。 医生说，痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱引起（嘌呤...
有些人吃了火锅后出现恶心、呕吐、腹泻，以及咽喉肿痛等不适，这与没有科学搭配菜品、冷热无度等因素有关。本篇告诉大家一些有关食用火锅的健康方法。 入锅次序，生熟有别 边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。 而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病...
...定轨，因人而药，各有所宜，寒者宜温，热者宜凉，滑者宜涩，虚者宜补，去其所偏则阴阳和，而生化着是，即种子之奇方也。今人不知此理，而但知传方，岂宜于彼者，亦宜于此耶？且或见一人偶中，而不论己之宜否，而偏听如神竞相制服，一若张冠李可戴也。况所传种子之方，大抵兴阳壮热之品居多，甚至 炼 金石 及制取毒秽悍劣，诸物炫诡矜奇，但助房中之乐，罔顾丧身之祸，求嗣者所宜慎也。
如今，不论是在普通的家常宴席还是节日大餐上，火锅越来越受到人们的喜爱。然而吃火锅容易上火，会增加脂肪，吃火锅容易引发痛风的顾虑让许多人左右为难，有关专家指出：吃火锅只要科学选料，合理搭配，科学进食，便能吃出健康来。 春节晚宴，许多家庭可能选择了吃火锅。火锅有好多种类，有砂锅鱼头、海鲜锅、猪肉锅、牛肉锅、麻辣锅、石头火锅、家常火锅等等应有尽有。其实只要材料清洁...
冬季吃火锅应菜煮熟了就吃，忌炖煮过火。如果在餐桌上只顾说话，锅里的菜肴炖煮得过久，往往会损失其营养成分。
天凉了，吃火锅的人增多。医生提醒，经常吃火锅会引发。 据市第三人民医院消化内科副主任医师乔华介绍，因天气逐渐转凉，人体不能马上适应气候变化，加上户外活动减少，外出吃火锅、烧烤等辛辣食品会引起肛周血管扩张、破裂，引发 痔疮 等肛肠疾病。她提醒，火锅最多半个月吃一次，同时饮用一些清热 解毒 的饮料，来减轻辛辣成分。此外，要多锻炼，久坐久立后，适当变换一下体位;养...
....6%，牛为13.2%，鹅为35%，而狗尤为心惊人，达70%以上。弓形虫的幼虫往往藏匿在这类受感染的动物肌肉细胞中，肉眼是无法看到的。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。 孕妇感染时无明显不适，或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘传...
吃火锅时空气要流通：若用炭炉烧火锅，如果空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒，出现 昏迷 、 血压下降 等症状，所以若用炭炉烧火锅时要留意室内通风。 吃完后不要喝火锅汤：火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，...
随着湿冷秋冬季的来临，市民吃牛羊肉火锅热度迅速上升。火锅里的海鲜、蘑菇、牛羊肉等，嘌呤含量特别高，每100毫升肉汤内更含嘌呤160－400毫克。痛风病患者食用这类含嘌呤高的食品后，极易诱发或加重病情。张剑勇提醒说，一般来讲，成年男性发生急性关节炎，尤其是足大拇指受影响者，必须高度警惕；如果血中尿酸浓度增高，即可诊断为痛风。
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