药膳 (medicated diet)，用 中药 与食物共同调制而成的食品。因所选用的药物与食物的成分不同，可以使其分别具有疗疾、防病、 健身 、益寿等不同功能。 药食 同源 ，故药食同用，自然合理。有关 药膳 的最早记载见于《 内经 》，《 素问 .腹中论》记载“以四乌奭骨一芦茹二物并合之，丸以 雀卵 ，大如小豆，以五丸为 后饭 ，饮以鲍鱼汁”，虽不是当做...
应用具有营养保健和防病治病作用的食物进行调补，称为食补。食补取材容易，可食性强，易于接受。故金元名医张从正指出：“养生当论食补，治病当考药议，”“药补不如食补”。要正确运用 生姜 、辣椒、茴香等，适于痰湿肥胖体质和脾虚湿困患者。
【麻黄附片羊肉汤】 麻黄5g，附片10g，羊肉500g， 大枣 、枸杞，煮至粥熟后，葱、姜、椒、盐调味饮服。功用是益气补血，温阳散寒。 【海参公鸡汤】 海参100g，公鸡1只，调料适量。将海参洗净、切片；公鸡去毛杂，洗净、切块，同置锅中，加清水适量煮沸后，下葱、姜、椒、桂皮等，同炖至鸡肉熟后，食盐、味精调服。功用是温阳补肾，助阳散寒。 【苁蓉狗鞭鸡】 苁蓉1
【猪尾巴煲】 鹿茸10g，猪尾巴500g， 山药 、子鸡、姜、葱、料酒同放煲内，加入上汤置武火上烧沸，再用文火煲45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。功效是补气血，美容颜。
□ 周祖贻 湖南中医药大学 临近春节，是冬令进补的最佳时刻。 芡实 、红枣蒸熟，研成泥末；番茄捣成汁，用蜂蜜调匀，即可服用。宜长期服用。此方能育阴柔肝养筋，快速消除疲劳，促进体力恢复，缓解精神紧张。
□ 祝建材 山东中医药高等专科学校 在这春暖花开、万物复苏的季节，不少人却“春眠不觉晓”，出现困倦乏力、眼涩头晕、无精打采、昏昏欲睡等症状，即医学上所说的“春困症”。如何解春困呢？专家指出，遵循平补、清补、食补的春补原则，食补也可缓解春困。以下几款 生姜 、食盐、葱头等调料和适量清水，煨炖至酥烂即可食用，隔日一次。
秋天，有利于调养生机，去旧更新，为人体最适宜进补的季节。因此，稍加滋补便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。 秋季进补，应选用“补而不峻”、“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不良的患者，可...
...品，但少数人体内缺少乳糖酶，食后就会出现不适及 腹泻 ；食用同量的 桂圆 肉，有人食后能 安眠 ，有人则上火 失眠 。在对体质虚弱的老人进行食补时，要注意区别 阳虚 还是 阴虚 ，阳虚宜多选用 羊肉 、 狗肉 等进补，而阴虚则宜食 龟肉 、 鳖肉 、 蛤蜊 肉等 滋阴 食品。 2．根据所患 疾病 的性质、表现选食。按照 中医 理论，食疗过程中应遵循寒者温之、...
现在有一种流行的说法：“药补不如动补，动补不如食补，食补不如心补。” 药补不如动补的意思是说，应用补药进行养生保健的方法不如通过运动健身的方法进行养生保健好。这里所讲得“运动”不仅仅是指跑步、游泳、打球、太极拳等体育运动，还包括跳舞、郊游、田间劳作及家务劳动等。 有专家说，运动可以代替药物，而药物不能代替运动。我们知道有些慢性疾病，可以通过合理和适量的运动锻...
“吹”字补肾功 “小寒” 靓汤进补(二) “小寒” 靓汤进补(一) 10“点”良方帮您安度秋冬 7招缓解冬季皮肤干燥 安度寒冬宜“八暖” 补冬不如补霜降 补养一冬 潇洒过春秋 茶养冬之四相 初冬吃什么水果好 初冬时节防止3病入侵 初冬食疗抗感冒(二) 初冬食疗抗感冒(一) 错误的防寒方法 大雪：护头足 多补水 防眼疾 冬补 “一鸽胜九鸡” 冬不藏精春必病 冬...
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