...汲取营养 博导们提到的非专业书多数是小说、传记。 政府政策系李晓西教授说：“李白、诸葛亮、爱迪生、爱因斯坦等人的故事和传记，曾感动过我，更长期激励着我。” 农经所张晓山研究员写道：“爱因斯坦在他的《我的世界观》一文中说，‘我每天上百次地提醒...
...美国人仅仅因为“它对我有益”而吃的食物，似乎只有酵母乳。被吹捧为心脏的保护者，癌症的战士和对更年期荷尔蒙的安全选择，酱油一直以来被人为视为神奇的食物。 然而，由于一些将酱油中的雌激素化学物和乳癌联系在一起的研究，最近酱油遭到了一些斥责。...
...月经护养?错!月经期间，经血会带走身体中大量铁元素，而铁能为卵子提供充足养分。因此月经期间多吃菠菜、动物内脏等高铁食品，才能让卵子更健康。 2.红酒比啤酒更有益 荷兰女性健康研究机构发现，每天喝一小杯红酒，卵子活跃性可以提高20%。红酒中的...
...一种能引起发酵的真菌,黄白色,圆形或卵形 yeast 国语辞典 酵母菌的簡稱。...
...抵抗力，起到养生保健的作用。 人体内的酵素有数百种之多，但都是微量的，其中以消化酵素的需要量最大，也最需要补充。它广泛存在于各种食物中，如细菌酵素、果蔬酵素、海洋酵素等，人们在日常饮食中不妨多食用一些。 细菌酵素 多含在酵母、馒头、面包、...
...同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母...
...尽管这些方法对酵母细胞壁的破碎都有一定的作用，但不十分理想。河北科技大学与石家庄珍极酿造公司的研究人员对啤酒酵母的回收利用方面进行了合作研究，在酵母壁的破碎技术方面取得了初步进展。 下面将啤酒酵母抽提物的最新提取技术作一介绍。 将啤酒厂排出...
...的市场。可是，面对越来越“抢眼”的食品认证，消费者对其认知程度和接受程度如何？今后我国的食品认证工作又将朝着怎样的方向发展呢？ 食品消费进入认证时代 与千百年来老百姓买东西要货比三家的购物标准相比，如今的消费者在选购食品上，买蔬菜首选无公害...
...而且可能没有副作用。 “这将是印度送给全世界的一份厚礼。”早在几个月前，这种避孕草药刚刚开始一期临床试验时，研究小组的负责人、首席科学家Roy Chaudhury教授就曾经这样说。 这种避孕药名为“Pippalyadi yoga”，目前已在...
...虽然食素对人的健康有很多好处，但是，长期素食容易导致铁、钙等矿物质和某些维生素的缺乏。为此，解放军302医院营养师梁有福给素食主义者提出如下建议： 1.素食膳食终究不是平衡膳食，素食膳食者最好能接受奶、蛋等食品，一方面，可以补足膳食中不足...
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