...：“盖汤者，荡也，其行速，其质轻，其力易过而不留在荣卫肠胃，煮其效更速。”意思是说汤剂较其他剂型易吸收且奏效快捷，这也是临床医生最常用、患者最乐用汤剂防治疾病的缘由所在。传统的煮散剂，是将中药饮片制成粗末，用时称取，加水煎煮，去渣服用的一种...
...冬瓜肉丸汤 煲汤一宝电饭煲 绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选 美容POINT-冬瓜 冬瓜富含丰富的维生素C，对...
...从医学角度来看，煲汤的药料也有寒热之分，如土百合则可用量稍大约15～30克。 4．石斛、枸杞：石斛味甘微寒，有养胃生津明目之用；枸杞其性甘平，滋肾补骨明目，适用于久病体虚或肝肾阴虚，而见口燥咽干、头晕目眩、眼涩、腰膝酸软等。枸杞子用量约...
...滓。若其味则愈扬减矣。 移水取石子置瓶中，虽养其味，亦可澄水，令之不淆。黄鲁直《惠山泉》诗“锡谷寒泉随石俱”是也。 择水中洁净白石，带泉煮之，尤妙尤妙。 汲泉道远，必失原味。唐子西云：“茶不问团［钅夸］，要之贵新。水不问江井，要之贵话。”又...
...很多“家庭煮妇”长时间在厨房劳作后便会出现头痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等症状，严重的还会导致失眠、记忆力减退、支气管炎、肺炎。专家证实，这种现象与烧菜时的“醉油”有关。 专家研究证明，引起此症状的直接原因是烧菜时油温过高，使油脂中的甘油...
...：“煮针非《素问》意，今依法煮之，以解铁毒，此有益无害也。”（《针灸聚英》）近代针具已有改进，并有更为合理的消毒处理措施。上述煮针法，今已废用。...
...感冒反复发作，防病不成反而惹病上身。 因此，专家建议，市民在进补前最好先请中医把把脉，搞清楚自己属于何种体质，然后再针对具体情况来食疗或者药膳。 麻辣烫、水煮鱼的清纯伴侣 ◇雪梨苹果可成最佳汤料 “煲汤”可以成为预防秋燥的佳品，其中雪梨和苹果...
...《唐韻》《集韻》𠀤章與切，音煑。《說文》亯也。或从火，作煑。或从水在其中，作𩱰。《周禮·天官·鹽人》凡齊事，䰞鹽以待戒令。《前漢·食貨志》冶鑄䰞鹽。《註》師古曰：䰞，同煮。 《玉篇》亦作𢐼。...
...刻《茶谱》十二卷中，有《煮泉小品》一卷，误题田崇衡。 书前有嘉靖甲寅（1554）赵观“叙”及田氏自“引”，书后有蒋灼“跋”。 全书分十部分，记述考据并举。《四库全书总目提要》谓其“大抵原本旧文，未能标异于《水品》、《茶经》之外。”按，田艺蘅...
...无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴，还是普通的家常便饭，汤都是餐桌上的宠物。嗜汤、喜汤、品汤已是时尚，可谓“无汤不成席”。民以食为天，而食的本质是营养，到了冬天，正是宜于进补的时节。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鲜香、营养...
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