...国际牙科研究学会年会于美国巴尔的摩市召开，会上日本科学家公布了他们的最新研究成果。他们通过实验发现，饮用无糖酸奶可以除，减少硫化氢的分泌量，同时还可以降低牙斑和的发生率。 口臭，是由舌根部的厌氧性细菌产生的挥发性硫化物造成的，其中一种叫做...
...目前，在世界范围内低热量食品正成为健康饮食的发展方向，尤其是无热量食品正以每年5％的速度在不断增长。冰淇淋是夏天人们十分喜爱的防暑降温的最佳冷饮产品，产量大，销售量大，经济效益好。但是，传统冰淇淋中含有大量的糖、油，热量高，使得很多人对它...
...巧克力有起霜现象，不能满足巧克力生产的要求。 新型天然甜味剂——赤藓糖醇自从去年被山东保龄宝公司开发成功，在国内首次实现工业化生产以来，彻底改变了无糖巧克力生产存在的技术难题。赤藓糖醇是一种白色晶体，吸湿性低，易于粉碎成极细的粉状产品（巧克力...
...产品具有了与众不同的风味特点，给人留下了深刻印象，也是形成老字号良好声誉和品牌魅力的重要基础。北京人吃涮羊肉、腐乳、酱菜的时候，大都会想到某某老字号。这种“绝活”在同行业中就像武林人士都想得到的武功秘籍一样，是老字号企业的一笔宝贵财富。 ...
...自古就是第一丰胸佳果。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。 三种酸奶喝法 方法一：酸奶+练乳+一份青木瓜 150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳...
...随着社会的进步，人们对饮料也提出了更多的要求，饮料产量不断提高，品种花色不断丰富，人们越来越倾向于无糖、保健型饮料，因此无糖保健饮料的消费也以其独特的功能特性开始引起广泛的关注。 这种无糖保健饮料的功能特性完全体现在其配方主料———麦芽糖...
...传播，并很快波及全国的冷饮行业。无糖“红豆冰山”是在其中加入了一种食糖替代品——麦芽糖醇，口感极好，甜味纯正，食用后口腔内留有非常绵软的余香味，它还具有低能量、防龋齿，提高人体免疫力等功能，特别适用于糖尿病、肥胖患者和喜欢身材苗条的女士，是...
...酸奶中含有多种营养素，营养价值很高，被誉为完全食品。有人这样形容它：出于牛奶而胜于牛奶。目前，国内的酸奶和发酵乳饮料生产最常用的是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合发酵剂。此外，也有采用嗜酸乳杆菌和双歧杆菌生产的，这类产品往往标注为“双歧...
...麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热、酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的...
...添加20％以上，这样甜度会上升，适口效果也不如加赤藓糖醇的制品。原因在于赤藓糖醇渗透压降低，抑制了乳酸发酵，从而控制酸味上升。 现在国内乳业巨头光明集团推出的无糖保健型酸奶都是添加了木糖醇的，产品在市场上销售状况比较看好。 ...
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