...□ 单守庆 中国药膳研究会 寒露已过，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如寒露芝麻酥、芝麻...
...芝麻有黑、白二种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们...
...一项最新研究结果表明，芝麻中含量仅占0．5％的芝麻素具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心。同时还发现，芝麻素具有良好的抗癌功能。芝麻分黑白两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。 日本科研人员通过从芝麻中提取芝麻素，注入患有高血压和肝脏...
...目录 《中华本草》芝麻菜 《滇南本草》芝麻菜 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中华本草》：芝麻菜 【出处】芝麻菜，《滇南本草》始着录："味甘、平，性微寒。治中风、暑热之症。"《植物名实图考》云："芝麻菜，生云南。如初生菘菜，抽茎开四瓣黄花，有...
...芝麻养血茶，滋补肝肾，养血润肺。治肝肾亏虚，皮肤粗糙，毛发黄枯或早白、耳鸣等。 【原料】黑芝麻6克，茶叶3克 【制作】芝麻炒黄，与茶加水煎煮10分钟。汤饮并食芝麻与茶叶。 【功效】滋补肝肾，养血润肺。治肝肾亏虚，皮肤粗糙，毛发黄枯或早白、...
...目录 《锦囊秘录》芝麻粥 《食物疗法》芝麻粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《锦囊秘录》：芝麻粥【处方】黑芝麻30克，粳米100克。【制法】先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。再与粳米同煮作粥。【功能主治】补肝肾，润五脏。适用于身体虚弱、头发早白、大便...
...目录 《大众药膳》芝麻白糖糊 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《大众药膳》：芝麻白糖糊【处方】芝麻500克，白糖适量。【制法】将芝麻拣净，放入铁锅内用文火炒香后晾凉，捣碎后，装入瓦罐内备用。【功能主治】补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。...
...目录 《中华本草》异野芝麻 ? 相关中药 ▲ 返回目录《中华本草》：异野芝麻 【拼音名】Yì Yě Zhī M?? 【来源】药材基源：为唇形科植物异里芝麻的全草。拉丁植物动物矿物名：Heterolamium debile(Hemsl.)C...
...芝麻为胡麻科植物脂麻的种子，古称为巨胜子、油麻、脂麻。分白、黑两种。白芝麻多作食用，黑芝麻多入药用。芝麻历来被当作“仙家”食物，有延年益寿的作用。现代医学研究也证实了芝麻的抗衰老作用。据分析，每百克芝麻中含蛋白质21．9克，脂肪61．7克...
...抗衰老药膳-芝麻白糖糊 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 芝麻500克，白糖适量。 〖 制 作 〗： 将芝麻拣净，放入铁锅用文火炒香后晾凉、捣碎后，装入瓦罐内备用。 〖 服 法 〗： 每次2汤匙，放入碗中，再加白糖适量，用...
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