...如今，不论是在普通的家常宴席还是节日大餐上，火锅越来越受到人们的喜爱。然而吃火锅容易上火，会增加脂肪，吃火锅容易引发痛风的顾虑让许多人左右为难，有关专家指出：吃火锅只要科学选料，合理搭配，科学进食，便能吃出健康来。 春节晚宴，许多家庭可能...
...切成薄片；大枣洗净，沥干水；乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪尖，入开水中汆去血水，切成5厘米见方的块；蘑菇、金针菇去蒂，洗尽泥沙；菜心洗净，沥干水；午餐肉切片；藕去皮，切片。以上各料用盘装好，围于火锅四周待用。 2、将骨头汤装入高压锅中，放入乌鸡块、...
...干水，切块；冬瓜削皮，去瓤，切片；小白菜，去老叶，洗净理齐；粉条水发好，洗净沥水。以上各料分别装盘，围于火锅四周。 2、火锅置炉上，加入鸡汤烧开，下赤小豆、陈皮、辣椒、草果，煮15分钟，再加入生姜、葱、胡椒、盐、烧开，撇尽浮沫，去陈皮、辣椒...
...香菇片、汤、姜、葱、盐，煮开加阀压10分钟，停火降温后舀入火锅中，撇去浮沫，入味精、麻油，便可烫食其它原料。 [用法]佐餐并饮汤。 [功效]补肾益精、养血补气，适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结，病后体虚等症。 [按语]本品香鲜可口...
...[制法] 1、核桃仁用开水泡胀，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入砂罐中煎汁，过滤待用。鱼宰杀，去鳞、鳃及骨脏，洗净切块；水发冬笋洗净切条；豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净，装盘。以上各料除鱼块外，均装盘围于火锅四周。 2、净锅置...
...内脏，去鳞挖鳃，洗净沥干水，每条鱼用竹筷从口插入腹内，放在盘中；枸杞子洗一下，用温水泡发待用；丝瓜刮去皮，切开一分为四，切段；冬笋洗净，切片；葱洗净，拍破，切段；冬菇洗净去蒂，用手撕成条；小白菜择洗干净。以上各料分别装盘，围在火锅四周待用。 ...
...将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，片成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片（鱼刺弃之不用）；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。 2、用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次...
...[原料]黄芪15克，鲫鱼3条；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。 2、用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。 3、锅置火上，下...
...秋季天气渐凉，越来越多的人喜欢吃火锅取暖。专家提醒：食用火锅宜适量，不宜过频，切记要注意卫生，避免“火锅病”。 长春市民小张近日在火锅店里大吃海鲜、猪肝、猪血，畅饮啤酒，酒足饭饱回家后，倒头就睡，哪知半夜时脚踝剧痛。到了早晨，脚踝处红肿...
...一碟蝶的青菜，一盘盘鲜花翠柏，中间是热气腾腾的火锅，真是好不热闹啊！尤其是那菊花火锅了。 ...
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