饮食和营养是维持机体健康的基本物质基础。人生的不同阶段对营养有不同的要求。营养的好坏直接关系到中老年人的身体健康、抗病能力和寿命的长短。适合于青壮年时代的营养标准并不适用于中老年人，适合于健康良好的老年人的合理营养也未必适用于患病的老年人。根据老年人各自的健康状况，认真调整其饮食结构，对 延缓衰老 和防止 疾病 是一个值得深入研究的领域。
由于饮食结构的这种情况，中国人的总体体质比北欧人差。在老年人中，骨质疏松症的发病率相当高，营养性贫血并不少见;由于免疫功能较差，易得感染性疾病和癌症。 北欧人经常吃冷水鱼、乳、蛋，冷水鱼富含不饱和脂肪酸，牛奶富含钙，是防治心脑血管疾病的理想保健食品。冷水鱼吃得最多的爱斯基摩人是全世界患冠心病最少的人群。 为肥胖病、冠心病等“富贵病”所困扰的美国人，他们的营养...
一切 生物 都要经历生长、发育、 衰老 、死亡的过程，人类也是如此。这是不可抗拒的自然规律。对每个人来说，到了一定的年龄，衰老必定到来，这就要求大家对衰老有个明确的认识，尽早采取措施以延缓其发展，让老年人继续保持充沛精力，达到健康长寿的目的。
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 中老年人的心理特征 老年人的神经系统老化与心理、行为变化 中老年人的心理卫生和保健
人体在不同年龄时期生命特点不一样，对维持这些生命的营养要求也不一致。当人体进入老年前期（即45岁起）， 肌肉 组织趋向 萎缩 ，日常运动量逐渐减少， 基础代谢 变低，对能量的需求量减少，但对多数营养素需要量并不降低。总的趋向是食物数量由多变少，质量要求则由低变高。营养过多和不及都对健康不利。 维持人体生命的营养物有七大营养素，即： 蛋白质 、脂肪、 碳水化物...
...炎发病率更是随着年龄的增加而增加。50岁以后，女性的发病率是男性的3倍。60岁以上人群发生关节疾病的可能会达到50％，75岁以上的会达到80％。经常看到有些老年人在登山时出现不能下山的情形，这是因为爬山时关节负重是正常时的四五倍，关节难以承受。中老年人必须走楼梯时，一定要扶着栏杆或者墙，不要跨步上楼梯，要等双脚全部在一个台阶上后，再走下一步，减少关节的承重。
中老年人多吃素食，并不是要同佛教徒那样禁食荤腥，而是从延年益寿的角度出发，多吃些素食，少吃些荤腥。 研究证明，饮食清淡是长寿的重要因素之一。中老年人吃素可以长寿。中老年人的消化能力减弱， 牙齿 退化，油腻的东西吃多了，不易消化、小老年人不但胃肠功能减弱，而且心、肾的功能也不如青年时期，所以提倡食物清淡、少油腻和少糖、盐。西方国家曾经提倡高蛋白、高脂肪、 高热...
...任何血管发生 硬化 都是衰老的原因。血管是运送 葡萄 糖和氧等营养物质到大脑的通路，一旦受到阻塞或发生破裂，营养物质输送不到大脑，就会发生 老年痴呆 等现象。脑血管阻塞也叫 脑梗死 ，脑血管破裂就是 脑出血 ，也叫 中风 ，都属于急性脑血管疾病。一般来说，急性脑血管疾病都是由于饮食不当造成的。为了防止这些疾病，应注意摄取适当的食物，以保证营养素充足、平衡。 ...
□ 罗照春 武汉大学人民医院 如今养生保健在群众中成了热门话题，时尚养生已蔚然成风。尤其是中老年人养生“热潮”此起彼伏，随处可见，这对全国人民身体素质的提高起到很大促进作用。但也发现，有些人因缺乏相关知识，选择的养生手段或项目不科学，出现这样或那样的问题，使健康受到损害。 盲目跟风易损健康 辛劳一生的赵女士退休后,儿女特叮嘱其加强养生保健。她不光常看养生保健...
人过半百，人们逐步迈向老年期，出现一系列老化特征。 头面部老化 容易引起人们注意， 头发 慢慢减少，两鬓斑白并逐渐增多、扩展，最后变成 白发 银须。 脱发 多见于男性，额顶部开始，有的人波及全部 头顶 ，仅剩边缘少数 毛发 。少数人也出现白眉和白 鼻毛 。 额部 皱纹 从中年开始即可出现，由浅而深，渐渐增多，延及 外眼角 、上下 眼睑 和口角，显现条条 鱼尾...
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