...□ 宁蔚夏 成都市第二人民医院 月饼是一种节令性食品，中秋吃月饼是我国的传统习俗。尽管月饼味美可口，营养丰富，但由于其糖和脂肪含量较高，不易消化，故进食要适量。 老年人消化功能较差，而婴幼儿消化系统发育尚不健全，过食月饼会加重胃肠负担，易...
...八月中秋食月饼杀鞑子，便因是夕明教聚义定策之事而来。” ◆贾府吃月饼在《红楼梦》一书中，七十六回“凸碧堂品笛感凄清凹晶馆联诗悲寂寞”多次提及中秋佳节尝月饼，贾母吃的是皇宫中赐出的“内造瓜仁油松子月饼”。话说贾赦贾政带领贾珍等散去不提。且说...
...葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。 京式月饼，作法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好；广式月饼的外皮和西点类似，以内馅讲究著名；传统台湾月饼又称月光饼，以...
...积压家中的月饼，包括将月饼馅取出用来包汤圆等。每年香港政府都会劝吁市民注意不要进食太多月饼吸收太多糖份影响健康，而市面上亦有厂家生产低糖月饼供糖尿病患者食用。此外，近年每年香港均会有环保团体于中秋过后举行月饼罐回收活动，以免浪费资源。 在...
...中秋节，高热量的各式月饼，加上过节的丰富菜肴，对糖尿病人是一次挑战和考验。 每年中秋过后，不少糖尿病患者血糖骤然升高，都是忍不住口多吃了月饼等高脂高热能食物的缘故。所以中秋前后，若家中有糖尿病患者，有必要先在饮食方面作适当调配，食材上多瓜...
...第一，糖尿病患者。月饼一般含糖量高，如果糖尿病患者只图一时口福，会造成血糖升高，加重病情，甚至还会有生命危险。但是，糖尿病患者可以食用专门为他们制作的特制无糖月饼。 第二，高血压、高血脂、冠心病患者。月饼为高糖、高脂食品，如果高血压、...
...切开后，注意看皮的厚度，正常的月饼厚度应在4毫米左右。 吃月饼有讲究 A、多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。 B、吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满...
...茶月饼配茶当然登对，其实不同的月饼配相应的茶也是一门学问。茶月饼与普洱茶 传统广式月饼＋铁观音 传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味...
...古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、...
...古代月饼被作为祭品于中秋节所食，由于时间的推移，月饼已经异化成中秋节食品和礼品。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传...
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