香蕈 （《日用》） 【释名】时珍曰︰蕈从覃。覃，延也。蕈味隽永，有覃延之意。 【集解】瑞曰︰蕈生桐、柳、枳木上。紫色者名香蕈，白色者名肉蕈，皆因湿气熏蒸而成。生山僻处者，有毒杀人。 颖曰︰香蕈生深山烂枫木上。小于菌而薄，黄黑色，味甚香美，最为佳品。 时珍曰︰蕈品不一。宋人陈仁玉著《菌谱》甚详。今录其略于此云︰芝、菌，皆气茁也。自商山茹芝，而五台天花，亦甲群汇
茼蒿 （宋《嘉》） 【释名】蓬蒿。 时珍曰︰形气同乎蓬蒿，故名。 【集解】机曰︰本草不著形状，后人莫识。 时珍曰︰茼蒿，八、九月下种，冬春采食肥茎。花、叶微似白蒿，其味辛甘，作蒿气。四月起苔，高二尺余。开深黄色花，状如单瓣菊花。一花结子近百成球，如地菘及苦子，最易繁茂。此菜自古已有，孙思邈载在《千金方》菜类，至宋嘉中始补入本草，今人常食者。而汪机乃不能识，辄
南瓜 （《纲目》） 【集解】时珍曰︰南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣。三月下种，宜沙沃地。四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈，节节有根，近地即著。其茎中空。其叶状如蜀葵而大如荷叶。八、九月开黄花，如西瓜花。结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一本可结数十颗，其色或绿或黄或红。经霜收置暖处，可留至春。其子如冬瓜子。其肉浓色黄，不可生食，惟去皮瓤瀹食
生姜 （《别录》中品） 【校正】原附干姜下，今分出。今自草部移入此。 【释名】时珍曰︰按︰许慎《说文》︰姜作KT，云御湿之菜也。王安石《字说》云︰姜能强御百邪，故谓之姜。初生嫩者，其尖微紫，名紫姜，或作子姜；宿根谓之母姜也。 【集解】《别录》曰︰生姜，干姜生犍为川谷及荆州、扬州。九月采之。 颂曰︰处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二、三尺。叶似箭竹叶而长，
桑耳 【释名】桑（《唐本》）、桑蛾（《宋本》）、桑鸡（《纲目》）、桑黄（《药性》）、桑臣（《药性》）、桑上寄生。 弘景曰︰断谷方︰桑又呼为桑上寄生。名同物异也。 时珍曰︰桑以下皆软耳之名，桑黄以下皆硬菰之名，其功性则一也。 【气味】甘，平，有毒。 诜曰︰寒，无毒。 大明曰︰温，微毒。 权曰︰桑、槐耳︰甘、辛，平，无毒。 【主治】黑者，主女人漏下赤白汁，血病
薯蓣 （《本经》上品） 【校正】自草部移入此。 【释名】薯（音诸预）、土薯（音除）、山薯（《图经》）、山芋（《吴普》）、山药（《衍义》）、玉延。 吴普曰︰薯蓣，一名薯，一名儿草，一名修脆。齐、鲁名山芋，郑、越名土，秦、楚名玉延。 颂曰︰江、闽人单呼为（音若殊及韶），亦曰山。《山海经》云︰景山北望少泽，其草多（音同薯蓣）。 则是一种，但字（或音殊，或音诸）不一
蒜叶 【主治】 心烦 痛，解诸毒，小儿丹疹（思邈）。 【发明】颂曰︰古方多用小蒜治中冷 霍乱 ，煮汁饮之。南齐褚澄治李道念鸡瘕，便瘥。 宗奭曰︰华佗用蒜齑，即此蒜也。 时珍曰︰按︰李延寿《南史》云︰李道念病已五年。吴郡太守褚澄诊之。曰︰非冷非热，当是食白瀹鸡子过多也。取蒜一升煮食， 吐 出一物涎裹，视之乃鸡雏，翅足俱全。澄曰︰未尽也。更吐之，凡十二枚而愈。或
榆耳 八月采之。 【主治】令人不饥（时珍）。 【附方】新一。 服食方《淮南万毕术》云︰八月榆，以美酒渍曝，同青粱米、紫苋实蒸熟为末。每服三指撮，酒下，令人辟谷不饥。
紫堇 （音芹。宋《图经》） 【释名】赤芹（《纲目》）、蜀芹（《图经》）、楚葵（同上）、苔菜（同上）、水卜菜。 时珍曰︰堇、蕲、芹、，四字一义也。详下。 【集解】颂曰︰紫堇，生江南吴兴郡。淮南名楚葵，宜春郡名蜀芹，豫章郡名苔菜，晋陵郡名水卜菜也。 时珍曰︰苏颂之说，出于唐玄宗《天宝单方》中，不具紫堇形状。今按︰轩辕述《宝藏论》云︰赤芹即紫芹也，生水滨。叶形如赤
竹笋 （《蜀本草》） 【校正】并入木部《拾遗》桃竹笋。 【释名】竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》）。 时珍曰︰笋，从竹、旬，谐声也。陆佃云︰旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为妒母草，谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云︰笋一名萌，一名箬，一名KT，一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。 【集解】弘景曰︰竹类甚
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