...吃某些食物，有的女性越吃越胖，有的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。科学家们推荐一种具有特色的、适合都市女性健美的膳食最佳模式———“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三勺素油，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯汤水。 一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。 二碟蔬菜：每天应...
...完后，再同时将兔肉放入油锅内反复翻炸，待成色金黄浮面时，捞出即成。 适宜人群：用于 脾胃虚弱 之食少、 乏力 、懒言，气阴不足之口渴者。 此膳食中，兔肉补中止渴，山药健脾固肾，生津止渴，二者合用，补脾之力更强。 香酥 鹌鹑 制作原料： 鹌鹑 6只， 芝麻 25克，蛋清两个，酱油10克，精盐2克，白糖6克，料酒20克， 花椒 粉0．5克，葱、姜各10克，淀粉1...
...盐、麻油，搅拌均匀起锅即可。 功效：补肾阳、固肾气、通 乳汁 。韭菜含有大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜可作为 习惯性便秘 患者之膳食。 珍珠 三鲜汤 原料： 鸡肉 脯50克， 豌豆 50克， 西红柿 1个，鸡蛋清1个，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。 做法： 鸡肉 剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清...
...。 水中人参 ——泥鳅。它肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比 鲤鱼 、 带鱼 、 龙虾 以及 对虾 等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、 阳痿 、时疫发黄、小儿 盗汗 、 痔 疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。 海中人参 —— 海参 。它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫...
膳食调查的目的是要了解不同地区、不同生活条件下某人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前营养学知识和体格测量、临床体征检查和营养状况的实验室检验等结果，评定其膳食儿童的生长发育有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家食物的计划生产和...
...0分钟后离火，去渣，加入白糖搅拌均匀。待汤凉后置入冰箱，适时取用。每日2～3次，能清热 解毒 、 利尿 、 凉血 止血，可治暑天 咳嗽 。 祛暑 益气汤 ： 太子参 、 沙参 、 石斛 、麦冬各15克，白糖、 柠檬 汁各适量。将上述原料用水浸泡一小时后放入砂锅，清水适量，煮沸30分钟后离火，然后加入白糖搅拌。待汤凉后，挤入柠檬汁数滴，置入冰箱冷藏。每日当茶饮...
和便秘病人谈膳食纤维 北京中国铁道建筑总医院肛肠外科 李恒爽膳食纤维是维护人体肠胃健康的“多面手”，它具有多种理化特性和生理功能。包括有一定的容水性，能增加粪便的体积和重量；具有细菌发酵作用，使肠道内有益菌增加；有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度。膳食纤维包括可溶性和不可溶性两类，前者对调理胃肠道微环境保护胃肠道健康的作用更为显着。 膳食纤维的基本生理功能概...
...煎熬两小时，即成。 适宜人群：适用于阴虚 内热 所致的咽干 咽痛 ， 声音嘶哑 ，心烦 失眠 者。经，食用能滋润咽喉，是用嗓工作者的良好保健膳食。 黄瓜 昧甘，性凉，能清热止渴，利水消肿，清火 解毒 。 制作原料： 糯米 、薏米各30克， 百合 15克，鲜藕750克，白 莲子 20克 芡实 20克，猪油I(jo克，盐5。 制作方法法： 糯米 、薏米淘洗净和匀...
冬至养生膳食有： 山药 丸子、土豆泥、板鸭菜饭等。 山药 丸子：补气养血暖身心 山药能健脾补虚、滋精固肾。中医认为，冬季怕冷的人与其阳虚、气血亏虚的体质有关。因此，除了应多吃 羊肉 、 狗肉 等具有温阳作用的食物外，还应适当增加山药等具有益气、养血、活血的食物摄入。山药丸子就是一个不错的选择。 先准备山药300克，酱油、 食盐 、 白糖 、味精、柱候酱、色拉...
...出螺肉切碎，放入肉酱加盐、味精、 黄酒 、 麻油 、 鸡蛋 、葱姜末拌和上劲，再塞入 田螺壳 中。 预防 湿疹 不仅可烹祛湿茶，还有制作一些膳食汤点。 龟苓膏： 土茯苓 10克，草龟１只（约250克）。将草龟壳破碎，同土 茯苓 加水慢火反复熬煮 成膏 ，每次30毫升，每日２次，可加 白糖 调味，温开水冲饮，或调入稀粥中服食。有清热 解毒 ，祛风止痒作用。 田...
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