【处方】 茯苓 8两， 白扁豆 （炒去壳）8两，山药（炒）8两， 莲子 （去心）8两， 芡实 （去壳，净炒）8两， 麦芽 （炒）4两， 砂仁 4两，广皮2两， 甘草 （炙）4两，米5升（半 糯米 、半晚米，炒至老黄色，同上诸药磨为粉）。 【功效与作用】 泄泻 。 【用法用量】 此方既大健脾，而又味皆可口，毫无 药气 。老人、小儿 脾胃虚弱 者，用此作点心，功
...4两，山药（炒）4两， 白茯苓 （去皮）4两， 薏苡仁 4两， 大麦 芽（炒）2两， 白扁豆 2两， 芡实 （去壳）2两， 柿霜 1两，白糖20两。 【制法】 上为细末，入 粳米 粉5升，蒸糕晒干。 【功效与作用】 养精神，扶元气， 健脾 胃，进饮食，补虚损，生 肌肉 ， 除湿 热。主 【用法用量】 不拘时候，任意食之，米汤送下。 【摘录】 《 回春 》卷二
【处方】 白 糯米 【制法】 滚汤淘洗，炒香熟，研粉。每30克加 干姜 末（炒熟者）0.8克，白糖6克拌匀。 【功效与作用】 治 脾胃虚寒 ，或因食滞、 气滞 ， 腹痛 泄泻 ，久不止者。 【用法用量】 空腹 时用开水 调服 30～60克。 如有微滞者，加 陈皮 炒末0.6克，或 砂仁 末0.3克。 【摘录】 《 景岳全书 》卷五十一
【处方】 米糕角半两（9月9日者），寒食饭200粒，恒山1两（锉），豉100粒，独颗蒜1枚。 【功效与作用】 山瘴疟 。 【用法用量】 以清水2大盏，浸1宿，至五更初煎至1盏，去滓， 空腹 顿服 。当下利为度。 【摘录】 《圣惠》卷五十二
释名 摇车、野蚕豆、小巢菜。 气味 辛、平、无毒。 主治 利五脏、明耳目、去热风、止热疟、活血平胃。
释名 莴菜、千金菜 气味 （菜）苦、冷、微毒。 主治 乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方：莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食。 小便不通。用莴苣菜 捣烂，或用莴苣子捣成饼，贴脐中即通。 百虫入耳。用莴苣捣汁滴入，虫自出。 腰部闪伤。用白莴苣子（炒）三两、白粟米（炒）一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两，共 研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼一丸，热...
在苏北农村，“三腊菜”是最具代表性和风味独特的一种菜，它是用麻菜腌制的，因一般在入冬后的“三九”时节制成，所以被称为“三腊菜”。 麻菜是叶用芥菜的一种，北宋苏颂著《 本草纲目 》中称其有“通肺豁痰，利膈开胃之神功”。 “三腊菜”味美，其做法简单，清人童岳荐《调鼎集》中有记载：“冬月取青紫芥切寸段，入萝卜片，炒盐揉透装坛，倒覆在地上，一月后食用，加香料更好。”...
气味 （菜）甘、冷利、无毒。（苋实）甘、寒、无毒。 主治 产后下痢，蛇虫螫伤，漆疮搔痒等。苋实治翳、明目、利大小便。根晒干，烧存性，研末治牙痛。
释名 莱、红心灰蓼 、鹤顶草、胭指菜。 气味 （叶）甘、平、微毒。 主治 叶捣烂涂诸虫伤，治白癜风；茎烧灰，加水煎膏，点赘疣黑子，蚀恶肉。
炎炎盛夏，吃些苦瓜可以消暑开胃、清热解毒。因此，每年夏季，我家的餐桌上都会出现几道时令“苦瓜菜”。 小时候，每年溽夏来临，总能吃到母亲亲手做的几道“苦瓜菜”，如素炒苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜炒腊肉、凉拌苦瓜等。每道菜都让家人吃得津津有味，兴致盎然，炎夏所带来的暑气、烦躁随之一扫而光——吃着母亲做的苦瓜菜，竟觉得整个夏季都是清凉舒爽的。母亲说，苦瓜有清热消暑、补肾健...
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