主要原料：苡米30克，淀粉少许， 砂糖 、 桂花 适量。 制作方法：先煮苡米做粥，米烂熟后放入淀粉糊少许，再加砂糖、桂花。 效用说明：清利湿热，健脾除痹，凡因湿热留滞而引起的 水肿 、 小便 短少，或筋 脉痹 阻疼痛，或患肺 痈 、肠痈等皆可食用。
主要原料：苡米约50克， 杏仁 （去皮心）10克， 白糖 适量。 制作方法：先煮苡米至半熟，放入 杏仁 ，粥成加糖。 效用说明：健脾祛湿，除痰通痹。凡因脾不健运，湿邪阻遏，以致生痰阻痹而引起的 咳嗽 痰多、肢体沉重疼痛者，可辅食此粥。
主要原料：苡米30克， 莲子 肉（去皮心）30克， 冰糖 适量， 桂花 少许。 制作方法：先煮苡米，继入 莲子 肉，粥成后加入 冰糖 及桂花。 效用说明：健脾祛湿，清热益气，凡因湿邪久蕴化热，伤及脾胃而引起饮食不佳、大便溏泄、妇女带下过多，甚或湿热上蒸而致 心悸 、 失眠 者、皆可食用。
病源人有好哑米。（哑谨按说文于革切笑也集韵无此字但有饥乙革切饥也今详哑者饥而喜食之义也下同）转久弥嗜。哑之若不得米。则胸中清水出。得米便止。米不消化。遂生症结。其人常思米而不能饮食。久则毙人。（出第十九卷中） 广济疗米症。其疾常欲食米。若不得米。则胸中清水出方。 鸡屎（一升） 白米（五合） 上二味合炒。取米焦捣筛为散。用水一升。顿服取尽。少时即吐。吐出症如研...
味甘，微寒，无毒。主胃痹，热中，消渴，止泄痢，利 小便 ，益气，补中，轻身，长年。 凡云 粱米 ，皆是粟类，惟其牙头色异为分别尔。青粱出此，今江东少有。《汜胜之书》 云∶粱是秫粟，今俗用则不尔也。 〔谨案〕青粱壳穗有毛、粒青、米亦微青，而细于黄、白粱月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄、白粱，故人少种之。此谷早熟而收少也，作饧，清白胜余米。
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