[原料] 银耳 30克、 薤白 10克、 粳米 50克。 [做法]水发银耳备用，将银耳及薤白洗净细切，再与粳米和煮作粥。 [用法]空腹食用。 [作用] 滋阴 润燥 ， 理气 止痛。适用于泻痢日久 伤阴 、 口干 乏力 、不思饮食、 腹痛 、 里急后重 者。 [评注]银耳具有养阴 生津 、润肺 健脾 的功效，是久病后伤阴的调理佳品。薤白温中健脾，对 痢疾 里急...
... ）100克，细盐少许， 葱白 2根， 生姜 5片。 制作方法：取新鲜 羊骨 ，洗净锤碎，加水煎汤，然后取汤代水，同米煮粥，待粥将成时加入细盐、 生姜 、 葱白 ，稍煮二三沸，即可食用。 效用说明：补肾气，强筋骨，健脾胃。适宜于虚劳羸瘦、肾脏虚冷、腰脊转动不利、腿膝 无力 、筋骨挛痛、 脾胃虚弱 、久泻久痢，以及 血小板减少性紫癜 ，再生不良性 贫血 等症。
...许。 制作方法：取新鲜韭菜，洗净切细（或取韭菜籽研为细末），煮 粳米 成粥，待粥沸后，加入韭菜（或韭菜籽细未）、精盐，同煮成稀粥。 效用说明：补肾壮阳，固精止遗，暖脾健胃。适宜于 脾肾阳虚 所致的腹中冷痛、泄泻或 便秘 ，虚寒久痢、噎嗝 反胃 ， 阳痿 、 早泄 、 遗精 、白浊、 小便 频数， 小儿遗尿 、妇女 白带 过多、腰膝酸冷、月经痛及经漏不止等症。
... 一个、 粳米 250克、 陈皮 6克、 花椒 10粒、 食盐 2克。 【效用】板 栗 性温，含蛋白质、脂肪、糖、维生素等多种营养成分，又能补肾气，强筋骨， 健脾 胃； 猪肾粥 亦能补肾、养胃、强身。板栗生吃，配以猪肾粥，共奏补肾健骨， 补脾 强身之功。用于 肾虚 腰痛、脚软、小便频数等症，有较好疗效。本方宜作老年肾虚体弱者膳食。 【制作工艺】 1．鲜板栗放...
□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心 主料 猪腰2个。 配料 虾仁100克，笋片25克，水发香菇5克。 调料 盐、葱、熟猪油、蛋清、淀粉、高汤各少许。 制作 猪腰剥去外膜，剖成2片，去腰臊，划麦穗形花刀，在开水锅中氽透即放冷水中浸泡。虾仁洗净，滤去水分，用盐、蛋清、干淀粉各少许抓匀，置冰箱中约2小时。笋、香菇切片，葱白切丝，旺火热锅，注入熟猪油，温油下锅入虾仁...
主要原料： 松子仁 30克， 白木 100克， 白糖 适量。 制作方法：如常法做粥，将熟前放入 松子 仁煮至成粥，加糖。 效用说明：生津润燥。凡因津伤液燥而引起的大便经常秘结，即可辅食此粥。尤宜于治疗老年人 便秘 。
主要原料： 羊肝 50克切碎，白米50克。 制作方法：如常法煮米做粥，临熟入 羊肝 ，煮熟调匀。 效用说明：补肝虚，明目。凡患眼疾者，均可辅食此粥。
主要原料：白米50克， 葱白 3寸段， 豆鼓 10克。 制作方法：煮米做粥，将熟放入葱、豉煮沸。 效用说明：发汗、解热。可用此粥治疗一般的伤风 感冒 。
...米 、大米、 糯米 、莜麦、 扁豆 、菜花、 胡萝卜 、 香菇 、 豆腐 、 马铃薯 、 红薯 、 牛肉 、 兔肉 、 猪肚 、 鸡肉 、 鸡蛋 、 鲢鱼 、 黄鱼 、 比目鱼 等。这些食物都有很好的健脾益气作用。 还可选用补气药膳调养身体，例如 人参 大枣粥 ： 配方：人参3克， 大枣 5枚，大米60克。 制作： 大枣 去核，与人参、大米同煮为粥，佐餐用，...
主要原料： 白梅 花约5克， 粳米 约100克。 制作方法：先煮 粳米 为粥，待粥将成时加入 白梅花 ，同煮二三沸即成。 效用说明：舒肝理气，健脾开胃。适宜于肝胃气痛、 梅核 气、神经官能症等患者。
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