（一）常用 茶叶 的选择 茶类的品种有成百上千种，名称更是繁多，或雅致、或富贵、或艳丽、或雄奇、或神秘，可分为绿茶（包括炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶）、红茶（包括工夫红茶、小种红茶、红碎茶）、乌龙茶（又叫青茶，包括闽北、闽南、广东、台湾乌龙茶）、白茶（包括白 芽茶 、白叶茶）、黄茶（黄芽茶、黄小茶、黄大茶）、黑茶（包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶...
饮茶从仅仅满足解渴的初级阶段发展为一种生活习俗，以至最后成为一种高雅的精神文化生活方式。饮茶的用具也随着这个发展过程，从普通的盛水器发展成带有鲜明文化色彩的系列用具。完整的茶具包括贮茶、碾茶、炙茶、煮茶、调茶、饮茶等数十种，陆羽在《茶经》中介绍了28种茶具。茶具的选择主要包括用途、产地、种类、质地、光泽、颜色、样式、图案等内容。 在历史上曾经采用过金、银、铜...
...清泄降火，为喉科常用药，适用于肺气闭郁、痰 热咳 嗽、肺热声嘶、咽喉肿痛、 目赤 牙痛 、大 便秘 结等。 故民间常用本品3～5枚沸 水泡 饮。 秋天气候干燥，人们常易发生咽炎、咽痒不适等症， 慢性咽炎 也常在这时候加重，常用胖大海泡茶饮服，可生津润燥、化痰止咳、养阴润肺，有效 地防 止咽喉干燥等不适。故胖大海有秋日保健佳品之称。 胖大海虽有保健作用，但不宜...
（一）中医学对 茶叶 保健功能的认识 “茶为万病之药”，这是唐代医药学家陈藏器对茶的多功能保健作用的高度评价，那么茶是怎样发挥其保健作用的呢？ 中医学认为茶味苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻下、燥湿、降逆，甘能补益缓和，凉能清热、 泻火 、 解毒 。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，芽蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中...
上等紫笋五十斤，筛筒净，苏门炒米五十斤，筛筒净，一同拌和匀，入玉磨内，磨之成茶。
原料：鲜 柠檬 （去皮）半个、绿茶3g、 冰糖 20g。 用法：用柠檬的煎煮液泡茶饮用。 功用：生津止渴，祛暑。
（1）消积导滞 茶 1） 神曲 茶：神曲1块，绿茶5克，开水冲泡后饮用。 2） 山楂 麦芽 茶：山楂10克，麦芽6克，绿茶6克，开水冲泡后饮用。在1周内可饮用1－2次。 （2）祛寒茶： 1）姜枣 陈皮 茶： 生姜 5片， 大枣 10枚，陈皮5克，绿茶5克，开水冲服。自觉受了寒，便可饮用，或出门回家后，可饮用。 2） 桂枝 杏仁 陈皮茶：桂枝4克，杏仁5克，陈...
原料： 黄芩 5g、 芍药 3g、 甘草 3g、 大枣 2枚、 茉莉花 茶3g。 用法：将 黄芩 、芍药、 大枣 用250ml水煎沸后，冲泡 甘草 、 茉莉花 茶5～10分钟即可，冲饮至味淡。也可直接冲泡饮用。 功能：清热止痢。 用途： 腹痛 、下痢。 来源：《 伤寒论 》。
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