一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
【原料】 香蕉 600克， 玉米须 50克， 西瓜皮 500克， 白糖 200克， 山楂 20克。 【制作】 香蕉 去皮切成 瓜子 型厚片，放碗中加白糖100克，用湿棉纸封碗口，上笼蒸半小时。 西瓜 皮洗净切成小块，同 玉米 须、 山楂 一同下锅煮20分钟，取汁100毫升，再煮1次，共收汁200毫升，用纱布过滤。将蒸香蕉的原汁同收取的 西瓜皮 汁倒入锅中加白...
...的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹饪加工过程中，因方法不同，其营养素的含量也会发生很大变化。现代医学证明，饮食营养是影响人体健康长寿的重要因素...
记载食物疗法的《食疗本草》（唐.孟铣）、记载救荒植物的《救荒本草》（明·朱橚）、侧重药物鉴别的《本草衍义》（宋·寇宗黄）、侧重药物炮炙的《炮炙论》（南北朝刘宋·雷敩）以及便于学习诵读、翻检查阅或临症参考的中小型本草多种。清代道光年间，吴其浚的两部专论植物的著作：《植物名实图考》和《植物名实图专长编》问世，前者记载植物1714种，后者描述了植物838种。 对于...
玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体的健康有利。 ★功效 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米也有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。此外，玉米还有调中开胃及降血脂的功效。玉米须有利尿降压、止血止泻助消化的作用。玉...
...生理机能方面，起着十分重要的作用。大多数维生素是机体内酶系统中辅酶的组成部分。维生素大多数不能在体内合成，又不能在体内充分贮存，故必须不断由食物供给。它的需要量也不大，每日仅需要以毫克或微克计算就能满足机体的生理需要。 维生素的种类很多，通常分为脂溶性维生素与水溶性维生素两类。 脂溶性维生素溶于脂肪及脂肪剂，不溶于水，吸收后可贮存在体内，排泄量少，摄入过多可...
1．养生疗法——可以预防疾病的发生，常保身体健康。每天吃些什么？就是这种疗法的最主要课题。 2．食事疗法——患病时，食用适合该病症的食物，这就是食事疗法。 3．食物疗法——即将食物做成汤液，、作为治疗疾病的药剂。 这三种方法很难加以区分，它们本身就有很多相似之处。食事疗法与养生疗法也是依据中国医学而来的。 食物“四气” 所谓四气就是食物进入体内后，所产生的热...
玉米黑粉菌 玉米黑粉菌 科学分类 界： 真菌界 Fungi 门： 担子菌门 Basidiomycota 纲： 黑粉菌纲 Ustilaginomycetes 目： 黑粉菌目 Ustilaginales 科： 黑粉菌科 Ustilaginaceae 属： 黑粉菌属 Ustilago 种： 玉米黑粉菌 U. maydis 二名法 Ustilago maydis 玉...
玉米黑粉菌 玉米黑粉菌 科学分类 界： 真菌界 Fungi 门： 担子菌门 Basidiomycota 纲： 黑粉菌纲 Ustilaginomycetes 目： 黑粉菌目 Ustilaginales 科： 黑粉菌科 Ustilaginaceae 属： 黑粉菌属 Ustilago 种： 玉米黑粉菌 U. maydis 二名法 Ustilago maydis 玉...
玉米黑粉菌 玉米黑粉菌 科学分类 界： 真菌界 Fungi 门： 担子菌门 Basidiomycota 纲： 黑粉菌纲 Ustilaginomycetes 目： 黑粉菌目 Ustilaginales 科： 黑粉菌科 Ustilaginaceae 属： 黑粉菌属 Ustilago 种： 玉米黑粉菌 U. maydis 二名法 Ustilago maydis 玉...
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