搜集与研究对象有关的传记资料以考察其心理和行为特征的 心理学 辅助性研究方法，是档案法的一种。大多运用于 人格心理学 、 发展心理学 、心理诊断和 精神病 学的研究中。 传记的种类很多。例如,研究对象自述生平的自传和由他人代述经历的他传；记述一个人生活经历的专传和记述多人生平事迹的总传；根据第一手资料编写的“原始性传记”和根据第二手资料写成的“研究性传记”；...
是将药材加水将煮取汁的方法。该法最是早使用的一种简易浸出方法，至今仍是制备浸出制剂最常用的方法。由于浸出溶煤通常用水，故有时也称为“水煮法”或“水提法”。 过程 一般过程为：取规定药物，切碎或粉碎成粗粉，置适宜煎器中，加水浸没药材，浸泡适宜时间后，加热至煮沸，保持微沸一定时间，分离煎出液，药渣依法煎出数次（一般为2-3次），至煎液味淡为止，合并各次煎出液，浓...
很多人都将 燕麦 片煮着吃或者用牛奶泡着吃。其实，对于想要控制血脂和体重的人来说，燕麦炒着吃效果会更好。 燕麦片煮着吃有助于消化吸收。这是因为，燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，人的肠胃才能吸收利用。因此，煮着吃最适合消化功能不好的老年人。炒着吃虽然不太利于消化，但是热量低，可以控血脂、控体重，符合现代人的愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多太...
不以法推行法度，则国事没有常规；法度不用法的手段推行，则政令不能贯彻。君主发令而不能贯彻，是因为政令没有成为强制性的法律；成为强制性的法律而不能贯彻，是因为起草政令不慎重；慎重而不能贯彻，是因为赏罚太轻；赏罚重而不能贯彻，是因为赏罚还不信实；信实而不能贯彻，是因为君主不以身作则。所以说：禁律能够管柬君主自身，政令就可以行于民众。 知道有贤才而不举用，要失败；...
中药为什么要进行炮、炒、炙等加工？ 不论是来源于动物、植物或矿物的各种中药，初期都是粗糙和不清洁的，需要经过各种加工，炮制后才能应用。炮、炒炙、煅、蒸等都是用于加工制做单味中药的方法，加工制做中药其目的的主要有以下一些： 保障药物的清洁卫生。经过加工制做的药物无论是从外观或是药用都是很清洁的。制做加工药物时，需要经过水洗、挑选、过筛、切片、炒干（或晒干）、蒸...
豆腐含有丰富的钙质，每100克豆腐里含钙高达240毫克，是人体特别是小孩十分需要的。而菠菜含有大量的草酸，当它遇到豆腐中的硫酸钙、氯化镁时，就生成不能被人体吸收的草酸钙、草酸镁的白色沉淀物，从而破坏了豆腐中的钙质。所以，春季烹调忌将豆腐与菠菜一起炒煮。
...小 黄瓜 50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、 胡椒 粉各少许。 药材： 黄芪 9克， 防风 9克， 白术 6克， 大枣 10颗。 做法： 1．将胡 萝卜 、小 黄瓜 用锯齿刀切段。 2．药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3．里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。 4．油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。 5．倒入 山药 、 胡萝卜 及小黄瓜，淋下药...
荷叶 莲 藕 炒豆芽 原料：鲜荷叶200g，水发 莲子 50g，鲜藕100g， 绿豆芽 150g，精盐各适量。 制法：将藕切成丝，将水发莲子与荷叶加水煎汤备用，素油烧热，放入藕丝煸炒至七成熟，再加入莲子、 绿豆 芽、烹入荷叶、莲子汤适量，调加精盐既成。 功效：莲子 健脾 益肾，荷叶 利湿 、升阳、轻身。鲜藕清热散淤，绿豆芽健脾利水，各种原料相配，共成 补脾 ...
...精、淀粉适量，植物油50克。 【功用】平肝清热，对于肝阳上亢的 高血压 症、 动脉粥样硬化 、 高脂血症 患者，此膳为良好的保健菜肴。 【制法】芹菜去叶、根，洗净剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗后沥干待用。 香菇 切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下入...
...、青、红椒各1/2个。 调味料：盐1/4茶匙、蛋清1个、太 白粉 1大匙、白 葡萄酒 1茶匙、盐1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙。 作法： 1. 荔枝 去外壳及籽；葱切小段；青红椒切菱形片备用。 2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁，腌入调味料（1）中。 3.起油锅滑锅2次，以中火烧至四分熟，入鸡丁滑开，待肉变白后，再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥...
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