五辛菜 （《拾遗》） 【集解】时珍曰︰五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘，杜甫诗所谓︰“春日春盘细生菜”是矣。 【气味】辛，温，无毒。 藏器曰︰热病后食，多损目。 【主治】岁朝食之，助发五脏气。常食， 温中 去恶气， 消食 下气 （藏器）。
味辛，温，无毒。主五脏身体寒热，风头脑痛，面 ，温中，解肌，利九窍，通 鼻塞 涕出，治面肿引齿痛，眩冒，身兀兀如在车船，去白虫，下气，明目。《药性论》云∶臣。治面生 ， 面脂 用。日华子云∶通关脉，明目，治 头痛 憎寒，骨噤， 瘙痒 。芎 为使。恶∶ 五石脂 。畏∶ 菖蒲 、 蒲黄 、 黄连 、 石膏 、 黄环 。
宋代诗人苏轼“断觉东风料峭寒， 生姜 25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。 但是，由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
味辛温。 主邪气咳逆，温中，逐骨节，皮肤死肌，寒湿，痹痛，下气，久服之，头不白，轻身增年，生川谷。 《名医》曰：一名巴椒，一名蓎藙，生武都及巴郡，八月采实，阴干。案《范子计然》云： 蜀椒 出武都，赤色者善。陆玑云：蜀人作荼，又见 秦椒 ，即《尔雅》莍.陶宏景云：俗呼为樛。
肉豆蔻 温中消食．止泄治积心腹冷痛． 霍乱 呕吐 解酲下气．赤白虚痢．为暖脾胃固大肠之要药．盖脾喜暖 恶寒 ．喜香恶臭．故 肉蔻 之温香．能治一切前症．寇宗 曰亦善下气．多服则泄气．得中则和平其气朱丹溪曰属金与土温中补脾日华子称其下气以脾得补而善运化．气自下也．非若 陈皮 香附 之快泄．寇氏不详其实．遂以为不可多服也．误矣．
肉豆蔻 温中消食．止泄治积心腹冷痛． 霍乱 呕吐 解酲下气．赤白虚痢．为暖脾胃固大肠之要药．盖脾喜暖 恶寒 ．喜香恶臭．故 肉蔻 之温香．能治一切前症．寇宗 曰亦善下气．多服则泄气．得中则和平其气朱丹溪曰属金与土温中补脾日华子称其下气以脾得补而善运化．气自下也．非若 陈皮 香附 之快泄．寇氏不详其实．遂以为不可多服也．误矣．
肉豆蔻 温中消食．止泄治积心腹冷痛． 霍乱 呕吐 解酲下气．赤白虚痢．为暖脾胃固大肠之要药．盖脾喜暖 恶寒 ．喜香恶臭．故 肉蔻 之温香．能治一切前症．寇宗 曰亦善下气．多服则泄气．得中则和平其气朱丹溪曰属金与土温中补脾日华子称其下气以脾得补而善运化．气自下也．非若 陈皮 香附 之快泄．寇氏不详其实．遂以为不可多服也．误矣．
味酸，平、微温，无毒。主治心下邪气，寒热，温中，逐寒湿痹，去三虫。肠胃风邪。 寒热，疝瘕，头脑风，风气去来， 鼻塞 ，目黄、 耳聋 ，面 ，温中，下气，出汗，强阴，益精，安五脏，通九窍，止 小便 利。久服轻身，明目，强力，长年。一名蜀枣，一名鸡足，一名思益，一名 KT 实。生汉中山谷及琅琊、宛朐、东海承县。九月、十月采实，阴干。 （ 蓼实 为之使，恶 桔梗 ...
味咸，温，微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中。《药性论》云∶使。味甘，无能消化宿食，破冷气，去心 腹胀 满。陈士良云∶补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏。日华子云∶麦 温中下气，开胃，止 霍乱 ，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。《兵部手集》∶治产后闭结鼓胀不通，转 气急 。陈藏器云∶不动风气，调中，止泄。蜜为之使。
...菜 50-150克， 生姜 20-30克，鲜牛奶250克。 [制法]将鲜韭菜、生姜捣碎，绞取汁液，加入鲜牛奶中，加热煮沸即可。 [用法]频频 温服 或佐餐食用。 [功效]温中 下气 ，和胃止呕。 [主治]用于小儿 脾胃虚寒 ， 恶心 呕吐 ，不思纳食， 噎膈 反胃 者。 [按语]牛奶滋养补虚，益胃 润燥 ；与韭菜、生姜配伍，共奏温养 胃气 、降逆止呕之功效。
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