还元参 （图） ，生有水处。形似 竹笋 ，初出包叶而生，出一软苗，苗上开黄花，其根似 人参 ，有横直纹。（味甘而美。无毒）。采根久服，令人白胖，延年益寿。民族地区常作菜用，呼为牛菜。因牛食此草而生 牛黄 ，故曰牛生草。 ──务本卷一上
□ 刘士敬 解放军302医院 对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，可经常食用莴笋、竹笋、芦笋，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿、解毒等功效。 莴笋：增食欲、防贫血 莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质...
【原料】 枸杞 100克，瘦 猪肉 500克， 竹笋 100克，猪油30克， 食盐 、 白糖 、 麻油 、干淀粉、味精、酱油各适量。 【制法】 将瘦 猪肉 洗净，去筋膜，切成2寸长的丝，竹笋切成同样长的丝，枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞翻炒几下，淋入 麻油 ，起锅即成。 【服法】 佐餐食，做...
【原料】 枸杞 100克，瘦 猪肉 500克， 竹笋 100克，猪油30克， 食盐 、白糖、 麻油 、 干淀粉 、 味精 、酱油各适量。 【制法】 将瘦猪肉洗净，去 筋膜 ，切成2寸长的丝，竹笋切成同样长的丝，枸杞洗净待用。炒锅加猪油烧热，肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞翻炒几下，淋入麻油，起锅即成。 【服法】 佐餐食，做...
1. 鲍鱼 竹笋 汤 【特点】滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于 高血压 、高胆固醇患者食用。 【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克， 豌豆 苗50克。调料：料酒、精盐、味精、 胡椒 粉、高汤各适量。 【制作过程】 ①将竹笋放盆内，用温 水泡 软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片,豆...
还元参 （图缺），生有水处。形似 竹笋 ，初出包叶而生，出一软苗，苗上开黄花，其根似 人参 ，有横直纹。（味甘而美。无毒）。采根久服，令人白胖，延年益寿。民族地区常作菜用，呼为牛菜。因牛食此草而生 牛黄 ，故曰牛生草。 ──务本卷一上
1.鲍鱼竹笋汤 【特点】 滋阴 润燥 、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于 高血压 、高胆固醇患者食用。 【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克， 豌豆 苗50克。调料：料 酒 、精盐、味精、 胡椒 粉、高汤各适量。 【制作过程】①将竹笋放盆内，用温 水泡 软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片,...
...食物主要有： 鸡头 、猪头、 羊肉 、海鲜、虾、蟹、 酒类 、 酒酿 、葱、姜、 花椒 、 韭菜 、 芥菜 、咸菜、 苜蓿 、 黄豆 芽、 竹笋 等。 现代营养学认为，气虚体质者应注意摄取平衡饮食，蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入比例应为2：3：10。其中，动物蛋白质应占蛋白质总摄入量的35%左右；脂肪适量，但应以植物油为主；主食应粗细搭配、品种不宜单一；同时...
...） 八角枫花 芭蕉油 豹骨 蓖麻子 薄荷（图） 薄荷油 苍耳（图） 草乌头 曾青 钗子股 蝉蜕（图） 鸱头 臭梧桐花 川乌头 刺三甲 胆星 淡竹笋 刀豆根 大青根 雕头 地精草 对节树根 多头风轮菜 飞廉（图） 附子（图） 甘菊花露 藁本（图） 功劳根 枸骨根 狗脑 狗头骨 关白附子 贯众（图） 瓜子金（图） 谷精草（图） 海鳗头 还筒子 海蜇皮 黑心姜 黑...
...植物栽培】 生物学 特性 喜温暖湿润气候。宜选择土质疏松肥活、排水良好的砂质壤土栽培。 栽培技术 用母竹移栽和带根埋秆法。母竹移栽法参见“ 淡竹笋 ”条。带埋秆法，挖取一年生粗壮、枝节完整的母竹，削去最后的1-3节，侧枝留3cm长，按行距2m挖坑，株距视竹秆长短而定，坑挖成斜坡状，埋根兜的一端深约30cm，埋节的一端深约20cm，长较竹秆增加30-45cm，...
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