银耳 以其色白如银，形如人耳得名，又有 白木耳 、白耳子、雪耳等别称。它含有多种 氨基酸 和酸性异 多糖 等 化合物 ，不但营养高，而且具有较高的药用价值，被人们誉为“菌中之冠”。祖国医学认为，银耳味甘淡性平，无毒，入肺、胃、肾三经，能 滋阴清热 ， 润肺止咳 ， 养胃 生津 ， 益气 和血，补肾强心，健脑提神，恢复 疲劳 等功能。常用于虚劳 咳嗽 、 痰中...
狗泡草 Gǒu Pào Cǎo 别名 毛虫包、火漂藤、白泡草、毛虫药 功效作用 利尿 ， 解毒 ， 消炎 。治小儿 皮肤 泡疮， 痢疾 。 英文名 始载于 《 陆川本草 》 毒性 归经 药性 凉 药味 淡 【出处】 《陆川本草》 【拼音名】 Gǒu Pào Cǎo 【别名】 毛虫包、火漂藤（《陆川本草》），白泡草、毛虫药（《广西药植名录》）。 【来源】 为 ...
主要原料： 糯米 50克，老藕1支， 陈皮 数块， 红糖 、 桂花 浓汁适量。 制作方法：先煮 陈皮 取汁去渣，用陈皮汁泡江米半日去汁。另把老藕切开一头，装入江米封固，再用泡米汁煮熟、蒸透，切成薄片，加入红糖、桂花即成。 效用说明：补肺益胃。凡因肺赃气阴亏损而引起的 咳嗽 、气促， 乏力 倦怠、少食便溏等虚劳病，皆可食用。
主要原料： 芡实 100克（打碎）， 胡桃肉 20克（连皮研碎）， 红枣 20个（泡后去皮、去核）， 白糖 适量。 制作方法：将荧实、 胡桃 肉、红枣按常法煮粥，可适当加糖。 效用说明：主治脾肾虚损，肾不纳气的虚喘。对老年虚喘最宜。
主要原料： 莴笋 500克，蒜未姜未各2克，泡 辣椒 1个（切细），葱10克，水淀粉6克，植物油20克，清汤100克，盐6克。 制作方法：先将寓笋去皮、洗净，切成丝用盐拌匀。锅中加油烧至六成热时，放入姜、蒜、泡 辣椒 、葱，炒出香味后下荡笋至断生，加清汤，勾水淀粉拌匀即成。 效用说明：清热化痰，利气宽胸。熟食对胸膈 烦热 、 咳嗽 痰多、二便不利、 乳汁 不...
...条（约重700克）， 黄芪 30克，水发玉兰片50克，水发 香菇 50克，葱20克，蒜5克，姜10克，酱油15克，醋20克， 白糖 25克，泡 辣椒 2个，清汤100克，水淀粉100克，植物油750克（耗油150克），精盐、料酒各适量。 制作方法：将 黄芪 切长斜片，用水煮提取浓缩汁30克，并从提取后的黄芪片中挑出处形好的数片，留作上菜时点缀用。 鲤鱼 去鳞...
主要原料：加工 鹿尾 500克，腐竹60克，炸 豆腐 泡150克， 干贝 30克，水发 口蘑 30克，水发海米9克，净冬笋60克，清汤2000克，熟 火腿 30克， 菠菜 心10棵，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。 制作方法：将鹿尾去骨切成金钱片，干贝去筋洗净，腐竹用温 水泡 软洗净，切成寸段。冬笋用刀拍打、掰成块，在开水中烫一下捞出。火腿切成...
...切。中医认为老慢支长期不愈多与肺脾两虚、肺肾不足有关。因此，老慢支病人在夏季病情缓解期，不仅要注意饮食营养，还应选服些健脾养肺、补益肺肾类的药膳。 虫草炖老鸭：取冬虫夏草15克、老雄鸭1只。将虫草放于鸭腹内，加水炖熟，调味食用。食完再按上法，另取虫草、鸭子再炖食，食1月左右，即可见效。冬虫夏草是一味名贵的滋补药品，既补精髓又益肺阴，与滋阴补虚的老鸭同用，可起...
主要原料：加工 鹿尾 200克， 人参 3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。 制作方法： 人参 切成精致薄片，用 白酒 浸泡法提取 人参酒 液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。 效用说明：适宜于肾虚腰痛、 阳痿 ...
主要原料： 甜杏仁 120克，大米30克， 白糖 240克。 制作方法：甜 杏仁 用开水略泡片刻，剥去外面红衣，洗净，剥成粒，用冷 水泡 上，大米淘洗干净，用冷水泡上。把 杏仁 和大米捞在一起，加入650克清水，磨成浆，过滤去渣，锅置火上，加入500克清水，加白糖，待糖溶化后，将杏仁浆慢慢倒入锅内，随倒随搅（以防糊锅），全部搅成浓汁，不要大开锅，以免起沫，熟...
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