...肾养心安神，调肠胃，除热止渴。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为 浮小麦 ，具有除虚热，敛汗，镇静安神的功效。小 麦麸 可除心烦，止消渴，而以小 麦粉 水洗得之的 面筋 ，性甘凉，为素食中的佳品。功能为益气和中，痨热病人宜煮食之。 【应用实例】 1． 口腔溃疡 ：小 麦面 烧灰2份， 冰片 1份，混合研细，吹在患儿口疮面，每天2～3次，3～5天即愈。 2．慢性 脑膜炎 ...
赤小豆 又名 红豆 、朱小豆、红饭豆等。其营养价值很高，每100克中含蛋白质21．7克，碳水化合物60．7克，钙76毫克，磷386毫克，铁4．5毫克。此外还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素等。它性平，味甘、酸，功可清热 解毒 ，利水消肿。善治 营养不良性水肿 以及一切 痈 疽 疥疮 和 丹毒 。还可用于通乳。 【应用实例】 赤小豆 芽为 赤小豆 经水 浸泡发芽...
青鱼 ，又名 鲩鱼 ，是我国特有的一种淡水鱼，主要产于长江以南平原地区的江河、湖泊中。 青鱼 属鲤科动物，肉质肥美，每百克肉中含蛋白质19．5克，脂肪5．2克，钙25毫克，磷117毫克，铁0．8毫克，维生素Ｂ 1 0．13毫克，维生素Ｂ 2 0．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《随息居饮食谱》记载：“青鱼，甘平。补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治 脚气 ，脚...
...子辐射的防护力。现代药理研究也证实，银耳中的多糖类物质能扶正固本，增强人体的免疫力，可使人袪病延年。 【应用实例】 1．高血压、血管 硬化 ： 白木耳 3克，浸水浸泡1夜，于饭锅上蒸1～2小时，加适量 冰糖 ，于睡前服。 2．心悸： 白木 耳9克， 太子参 15克， 冰糖 适量，水煎饮用。 3．咳嗽、 咯血 ：白 木耳 研末，每次服5～10克，日服2～3次。
龟，种类不一，有 水龟 、 海龟 、绿毛龟等。 龟肉 性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素Ｂ 1 、Ｂ 2 、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。民间认为吃了 龟肉 ，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。 龟板 （龟的腹甲）是一种名贵的中药，功可滋阴潜阳，治疗 高血压 有明显疗效。海龟板制成的海 龟胶 ，可使肝癌患...
姜苏饮 【原料】 生姜 15克， 紫苏叶 10克， 红糖 20克。 【制作】将 生姜 、 紫苏 叶放入锅中，加水约500克，煮沸入红糖趁热服。 【作用】发汗解表，祛寒健胃。对风寒 感冒 ，尤其是肠胃型感冒有明显疗效。 双花饮 【原料】 金银花 15克， 大青叶 10克， 蜂蜜 50克。 【制作】将金 银花 、 大青 叶放入锅内，加水煮沸，3分钟后将药液滤出，...
...胃疾病。患有消化系统及 肺结核 、咽炎、扁桃体炎等症的患者，均不宜多食。专业演员、教师也不宜多食用辣椒。 【应用实例】 1． 冻疮 ：辣椒煎水温洗；或用辣椒放 麻油 中煎成辣油外搽；也可用辣椒皮外贴冻疮处。 2． 疟疾 ：辣椒子30粒。每日晨起空腹时服下，连服4天。未成年者减半。 3． 风湿性关节炎 ：红辣椒10个， 萝卜 1个。同捣烂，敷于患处。每天1～2...
...此外海带还含有丰富的碘质，所以常食海带对预防 缺碘 性 甲状腺肿大 和维持甲状腺正常功能大有益处。现代医学研究还发现，海带可降低血液中的血脂水平，减少它在血管壁、心肌、肝脏、肠膜上的积存。因此，海带对预防 血管硬化 、心脏病和 肝硬化 起一定作用。故海带又被誉为“长寿食品”。 中医学认为，海带性味咸、寒，既可软坚散结，又能行水化湿，治瘿瘤结核、 脚气 、 水...
...又名荞麦病）或 过敏性皮炎 ，且不宜多食，否则会引起 消化不良 ，肿瘤病人忌食荞麦。 【应用实例】 1． 痢疾 ：荞麦面6克（炒）， 砂糖 水调，顿服。 2．带下：荞 麦粉 500克（炒金黄色）， 鸡蛋 清10个， 甘草 末60克，上药和温水调为丸，晒干待用，每日早晚各1次，开水送下，每次30克。 3． 偏头痛 ：荞麦子、 蔓荆子 等份研末，以 烧酒 调敷患...
...饮茶有以下十大好处：（1）饮茶可以提神醒脑。 茶叶 中含有5％左右的生物碱，其中主要是 咖啡 碱（也叫茶素）。这种咖啡碱泡茶时80％可溶进茶水。人饮用后，能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏和肾脏的功能；能促进胃液分泌，助消化，解油腻；它还能加强横纹肌的收缩能力，因而能消除 疲劳 ，提高劳动效率。（2）饮茶有利于防治 痢疾 。茶多酚能与细菌中的蛋白质结合、...
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