在这样一个崇尚素食的时代,水果蔬菜的好名声算是落下了,而且,几乎成了“完美食物”的代名词。但是最新的数据显示:美国每年7600万例因食物导致的疾病中,15%以上都是蔬果闯的祸。 水果蔬菜一向被奉为人类的”第七营养素”，是崇尚素食健康一族的当家菜。因为蔬果中富含维生素、矿物质和微量元素，又是维生素和胡萝卜素的主要来源，还是低脂肪、低卡路里，是构成平衡膳食不可缺...
如今的水果市场上，各种水果琳琅满目，丰富极了。那红的苹果、草莓，黄的菠萝、香蕉，紫的葡萄、提子，还有桃、梨、龙眼、荔枝、西瓜、橘橙等等，一年四季延续不断供人们享用。如能有针对性地选吃一些既可健身又能防病的水果，对健康更为有益。 吃草莓健脾生津。草莓气味芬芳，浆液丰富，富含维生素和矿物质，维C含量尤高。饭后食几颗草莓，有助消化、开胃、健脾、生津的功效。近来...
柚子为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦等。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义...
中医主张饭后吃一点水果，以助消化，增进健康。然而，一些人食后不是泄泻，就是 腹痛 ，甚至引起其他病证。 有个“肚痛医眼”的笑话便是说的这类事情。一位病人来到医院，向医生诉说他肚子痛。医生问：“你今天吃什么了？”“吃了点野果子”。病人照实回答。医生从架上取下一盒 眼药 ，要治病人的眼睛。“你干什么呀?医生！”病人高声嚷造：“我肚子疼，你怎么治我的眼睛呢？”医生...
...为“血清素”。“血 清素”能刺激人体大脑神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的 平和、减轻心理压力。因此，人们把香蕉称为“快乐水果”。此外，一根中等大小 的香蕉有451毫克的钾。钾离子可以帮助维持细胞内液体和电解质的平衡状态，维 持正常的血压和心脏功能，起到预防心脏病发作、降低中风的危险、预防心律不齐 的作用。■草莓据研究测定，每 100克草莓...
...、血、痰、 创伤 和 溃疡 表面发现。曾报告1例急症 脑内血肿 患者，术后第4天， 体温 升高， 呼吸困难 ， 痰量增多 ，呈黄白色黏痰，有水果味。查体双肺有细 啰音 ，少量 哮鸣音 。 白细胞 23.7×109/L，胸片双下 肺感染 。住院期间3次 痰培养 均示非发酵菌科黄杆菌，属芳香黄杆菌纯生长， 菌株 产生不溶性黄色素，有特殊芳香味， 氧化酶 试验阳性...
...富含维生素C和植物纤维，纤维可以帮助肠胃减少对脂肪的吸收，有助减肥，比较适合爱吃甜食又怕胖的人食用。外出聚餐或应酬，包里最好备只梨，因为梨是水果中最好的口腔及肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。饭后吃只梨，积存在体内的致癌物可大量排出。梨所含的纤维素大都为非可溶性纤维，能避免便秘及消化系统问题。咀嚼梨还能当“护牙剂”。大家在吃梨时会...
水果买回家后一时不吃或吃不完，放进冰箱是最好的保存方式。然而，在放入冰箱之前注意不要清洗，否则容易变质腐烂，并应尽量在一个星期内吃完。每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久，水果的营养及风味也就愈差。有些水果像香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等，其实只要摆在室内阴凉角落处即可，不宜长时间冷藏。 另外，苹果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐烂的水果，容易...
中医讲究顺时养生，在适当的季节做适当的事，时令水果得天时最丰沛，更易人体吸收；而且除了“当时”还特别强调“当地”，“一方水土养一方人”，得地利的水果地味更厚，更有营养。 芒种节气后，开始进入收获的夏日忙季，也是时令水果上市的旺季，市场供应量增大，价格也逐渐亲民。这个时候很多人为了减肥而选择更多地摄入水果，是选择自己喜欢的固定几样？还是根据自己体质选择适当的时...
在国内市场上，近几年出现了越来越多的果 酒 ，如 枸杞酒 、青 梅 酒等。要说起对果酒的喜爱，恐怕哪个国家也比不过日本。在日本，几乎所有的水果都可以被制成果酒，营养学家指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。 所有水果都可做果酒 在日本人心目中， 葡萄酒 和果酒是两回事。除了 葡萄 外，其他水果制成的酒都叫果酒，酿酒的水果从青梅到...
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