“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。 牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙，会刺激胃粘膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃粘膜的作用。 海带—豆腐 豆腐营养丰富，其所含的皂角甙能促进食物...
群体中的 遗传 基因 和 基因型 需要保持平衡，才能保证人种的世代繁殖。而一个群体所具有的全部 遗传信息 ，亦即含有在特定位点的全部 等位基因 称为 基因库 （gene pool）。个体的基因型只代表基因库的一小部分。在研究群体变化、群体中 遗传病 的变化时，需要了解遗传的 发病率 及其遗传性状，这就要了解某一基因的存在，分析并计算 基因频率 。
Na + 离子是 细胞 外液最多的阳离子，对保持细胞外液容量、调节 酸碱平衡 、维持正常 渗透压 和细胞生理功能有重要意义。体内可交换的钠总量是细胞外液渗透压的主要决定因素，通过渗透压作用可影响 细胞内液 。细胞外液钠浓度的改变可由水、钠任一含量的变化而引起，故钠平衡紊乱常伴有水平衡紊乱。水与钠的正常 代谢 及平衡是维持人体 内环境稳定 的重要因素。 （一）...
...着一层微生物，就连口腔、胃肠道、泌尿道或呼吸系统，也都是一个很大的贮藏微生物的仓库。据研究，肠道内各种各样的微生物有１００～５００种。在生态平衡时，它们不但无害，反而有益；但在生态平衡失调时，则有害，有时竟能致玻 阴道当然也不例外。阴道经上端与子宫、输卵管相连直通腹腔，下端则与外界直接相通；它的开口处前方是尿道口，后方是肛门，很容易遭受污染。其中，既有常驻的...
...mmol/kg。女性由于脂肪较多，体钾总量相对较少。约占总量98％的钾分布在细胞内。钾是维持 细胞 新陈代谢、调节体液 渗透压 、维持 酸碱平衡 和保持细胞 应激 功能的重要电解质之一。 人体钾的来源完全从外界摄入，每日入量50-75mmol/L，一般膳食每日可供钾50-100mmol/L，足够维持 生理 上的需求。钾90％由肠道吸收，80％-90％经 肾脏...
...西，一是维生素B，二是钙。为什么人补钙怎么补也补不够？因为甜食进入体内后，它会使体质严重偏酸，体质偏酸后人不会马上生病，会有碱性的物质出来去平衡酸，所以越吃甜食钙越流失，以至于怎么补钙也补不够。就如同给一个杯子加水，而杯子本身是漏的，你再怎么加也永远加不满。所以光提倡补钙，而没有控制甜食的摄入，这是非常严重的错误。 现在我们来分辨什么是碱性和酸性。我们身体酸...
...0以下是酸性。强酸的pH值很低（接近1.0），而强碱的pH值很高（接近14）。血液一般略带碱性，pH值的范围为7.35～7.45。血液的酸碱平衡被精确地控制，因为只要很小偏离正常范围都会对很多器官产生严重影响。 身体有三种机制控制血液酸碱平衡。第一，过量的酸由肾脏主要以氨的形式排出。肾具有一定的改变酸、碱排出量的能力，但一般需要几天的时间。 第二，身体运用血...
正常状态下，机体有一套调节 酸碱平衡 的机制。 疾病 过程中，尽管有酸碱物质的增减变化，一般不易发生酸碱平衡紊乱，只有在严重情况下，机体内产生或丢失的酸碱过多而超过机体调节能力，或机体对酸碱调节机制出现障碍时，进而导致 酸碱平衡失调 。 表5-2 成人 血气分析 参数值及临床意义 指标 参考值 临床意义 酸碱度 （pH） 7.35-7.45（A） * 7.3...
...结合力表示之。正常值为27mmol（或毫克当量）/升或60容积％。 二、离子转移（一般在2～4小时完成） 这也是缓冲方式之一。当能改变 酸碱平衡 的离子如H+、HCO3-等在 细胞 外液中升高时，它们能进入细胞内（或进入骨内）换出与其符号相同的离子，以保持细胞外液之pH值。其变化可简单表示如下： 进入细胞内的H＋可与细胞内的化学缓冲物质起化学反应而被缓冲。根...
...一类是有机物： 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、 激素 、酶等以及多种 代谢 产物和废物。正常情况下，细胞内、外的各种成分都是稳定的，经常保持着平衡状态，从摄取的和从碳水化合物、脂肪、蛋白质等氧化而得到水分总量必须与从肾、肺、 皮肤 和胃肠道丢失的水分总量相等，各组织脏器的代谢过程方得以正常进行，机体的生命得以延续。 表7-1正常中国人的体液组成 测定值 性别 ...
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