常吃大豆防多病 大豆及豆制品中含有极为丰富的人体必需的营养要素，如8种氨基酸及钙、磷、 铁 、锌等重要微量元素，大豆中都有，其中还含黄酮类化合物和植物激素，经科学实验证实，大豆不仅具有抗癌作用，还可以协调人体内分泌功能起到预防多种疾病的作用。 一、防癌抗癌。大豆中的异黄酮类化合物对 乳腺癌 、 前列腺癌 以及其他一些癌症的发生和发展具有良好的防治效果。大豆对...
目录 《普济方》大豆浸酒 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《普济方》：大豆浸酒 【处方】 黑豆 1升（拣紧小者净淘）、酒5升。 【功能主治】 中风 ， 手足不遂 。 【用法用量】上同入瓶中密封，用灰火煨，常令热，约至酒减半，即去豆取酒。空心及临卧时各饮2合至3合。 【摘录】 《普济方》 卷九十三
传说我国有“ 大豆 王国”的美名是源自1873年在奥地利的首都维也纳世界博览会上，中国有上海、天津、宁波、杭州、广州等14个城市组织了产品参展，其中展出了籽粒滚圆的大豆，当时很多外国人从未见过颗粒如此大而圆的金黄色大豆，于是轰动一时，被称为“大豆王国”，从此中国大豆名扬四海。 大豆（包括 黄豆 、 黑豆 、青豆、褐豆、双色大豆）极高的营养价值及其优良的保健功...
目录 《外科精义》甘草大豆汤 《外科精义》甘草大豆汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《外科精义》卷下引《太平圣惠方》：甘草大豆汤 【别名】 大豆 甘草汤 （ 《医宗金鉴》 卷六十九）。 【处方】 甘草 90克 赤皮葱3茎 大豆30克 【功能主治】 治外阴蚀， 下疳 ，湮 疮 肿痛 。 【用法用量】上药用水600毫升，煮豆熟为度，用槐条1把同煮，取清汁趁 热淋 ...
大豆酒 方治热毒风肿成疽，日夜 热痛 。 【来源】《圣济总录》 【配方】 大豆 （紧小者）三升， 麻子仁 （研碎）三升， 乌蛇 （去头尾皮骨重四两椎碎）一条。 【制法】上三味，相和令匀，就甑内蒸，临熟甑底汤，将好酒一斗五升，就甑中淋，候酒热又淋，凡七八遍，入瓷瓶内密封。 【主治】治热毒风肿成疽，日夜热痛。 【用法】候冷量性饮之，常带酒气，佳。 说明：《普济方...
实验结果与分析 ●补充大豆活性肽对大鼠氮平衡的影响 本研究发现，3组动物均处于正氮平衡状态。补充大豆活性肽组大鼠氮平衡值最高，比补充大豆分离蛋白组高56．75％，比喂水组高1061．54％。氮平衡值高则说明机体对氮的摄入增多而排出减少，补充大豆活性肽组大鼠氮平衡值最高，提示补充大豆活性肽后，进入机体的氮最多。 ●补充大豆活性肽对大鼠氮储存率的影响 本研究发现...
治产后卒 中风 ，发病倒闷不知人，及妊娠挟风，兼治在蓐诸疾方 。 大豆 （五升，炒令微焦） 葛根 独活 （各八两） 防己 （六两） 上四味， 咀，以酒一斗二升，煮豆取八升，去滓，纳药，煮取四升，去滓，分六服，日四夜二。
治头风方 。 大豆 三升，炒令无声。 上一味，以一斗二升瓶盛 清酒 九升，乘豆热即倾着酒中，密泥头七日，温服之。 治 中风 头痛 发热 耳颊急方 ∶ 麻黄 葛根 石膏 桂心 （各三两） 附子 芍药 甘草 秦艽 防风 （各二两） 生姜 （ ? 上十味 咀，以水一斗煮取三升，分三服，覆取汗。
目录 《圣济总录》大豆麨方 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣济总录》：大豆麨方 【处方】 大豆黄卷 （炒熟，捣末）1升，酥半两。 【制法】上为末。 【功能主治】 诸 风湿痹 ，筋挛膝痛，胃中积热， 口疮 烦闷 ， 大便秘涩 。 【用法用量】每服1匙，温水调下，不拘时候。 【摘录】 《圣济总录》 卷九十七
大豆饮料原本就含有异黄酮成分，现在再外加大豆异黄酮提取物强化了这一成分，但是强化时异黄酮的溶解性是个问题。为此，在溶解大豆异黄酮浓缩物时需配加乳化剂，或者通过均质机进行均质处理。 豆奶及以大豆为基料的饮料也有外加各种形式大豆蛋白的，饮料中大多使用分离大豆蛋白和浓缩大豆蛋白。供应大豆蛋白和异黄酮公司的应用研究人员第兰克塔·埃戈巴特博士指出：“为了形成各种不同黏...
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