大蒜 ，相传是我国汉代张骞出使西域时带回国的，故又名“胡蒜”。每100克新鲜 大蒜 中含蛋白质4．4克、脂肪0．2克、碳水化合物23克、粗纤维0．7克、无机盐1．3克、钙5毫克、磷44毫克、铁0．4毫克、硫胺素0．24毫克、核黄素0．03毫克、尼克酸0．9毫克、抗坏血酸3毫克。含有丰富的营养成分，为大蒜的医疗作用价值提供了保证。大蒜中含有的挥发油内含大蒜素，...
大蒜虽然益处多多，但亦有弊端。《本草经疏》中说：“脾胃之气最喜芳香，熏臭损神耗气，故久食则伤人。”大蒜对胃粘膜的刺激性很大，某些成分还会使肠壁变硬。所以，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎的人，尽量不吃或少吃大蒜。患有肾炎病者，也不得食用。如果腹泻的时候食之，还会引起肠壁充血加速腹泻。 由于大蒜热能助火，剌激性强，肝有内火者如果食用，肝火则更旺，中医认为属“...
在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。只有把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素是一种无色油状液体，比水重，具有较强的杀菌能力，在酸性条件下呈液体状态。大蒜辣素进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。 因此，在食用大蒜时应将其捣碎，这不单是为了食用方...
诊断 根据阴囊皮损和活检诊断不难，对反复发作的 阴囊湿疹 ，久治不愈的皮损，应尽早去组织活检。 鉴别 1.阴囊 皮肤癌 （鳞癌） 有长期从事化学工业的病史，肿瘤为单发或多发的 疣 状或扁平隆起。腹股沟部可触及肿大的淋巴结，活检可明确诊断。 2.阴囊 湿疹 发病可能与过敏因素有关。患者阴部 瘙痒 ，阴囊表面有软痂，反复发作者皮肤增厚，粗糙呈苔藓样。抗过敏治疗有...
大蒜可治疗饮食积滞，胀满肿闷，脘腹冷痛等症。 大蒜除含有硫醚化合物外，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、脂类、微量元素及钙、磷等，具有多种生物活性，可增进食欲，促进胃液分泌，对防治高血脂、高血压、高血糖有益。研究发现大蒜素可抑制致癌物质亚硝胺在胃内的合成，进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗，是预防肿瘤的重要成分。 大蒜做食疗的药膳介绍如下： 糖醋蒜：健脾开胃...
湿疹 是由多种内外因因素引起的一种具有 皮疹 多形，对称分布、倾向 渗出 、剧烈 瘙痒 、反复发作为特点的 皮肤病 。分为急性、 亚急性 、慢性湿疹。若 皮肤 皱褶处因互相摩擦或汗液 浸渍 ，则局部潮红、 充血 、湿润、 糜烂 、渗液，成为间擦疹。 （一） 中成药 可选用 龙胆泻肝丸 、 湿毒清胶囊 、 肤痒颗粒 、 皮肤病血毒丸 、 二妙丸 、 四妙丸 、...
对急性或亚急性泛发性 湿疹 可静脉注射钙剂或硫代硫酸钠。对急性泛发性湿疹或顽固性湿疹，可短期内应用皮质类固醇激素，有 继发感染 者给以抗生素。外用疗法：急性无糜烂渗出者给以 炉甘石洗剂 ，急性有糜烂渗出者给以3%硼酸液或l/8000P.P湿敷。对亚急性湿疹，以痂屑为主者给以氧化锌油，以小片糜烂为主者给以5%锌铋泥膏或霜剂。对慢性者给以5%硫磺松镏油软膏。含有...
诸葛亮在养生之道中很重视食用大蒜，说来有因。当时，他曾率百万大军南征，擒拿孟获，由于孟获暗施毒计，把诸葛军马诱至秃龙洞，此地山岭险峻，道路狭窄，常有毒蛇出没，更有瘴气弥漫，蜀兵都染上瘟疫，面临不战自溃的危险。一位老者向他献上解救之计，说：“此地有哑泉、灭泉、黑泉和柔泉四眼泉水，人若饮之，无药可医；又瘴气密布，人若触之，乃可致死。此去正西数里，有一隐士号万安隐...
【原料】紫皮 大蒜 2个， 粳米 100克， 白糖 100克。 【制作】将 粳米 淘洗干净，放入锅内加清水， 大蒜 剥去外皮放锅内，上火烧开后转用小火熬煮成粥，调入白糖即成。 【作用】杀菌、消炎、止痢。适宜于急性肠炎、 痢疾 等症。
腹泻的病因是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔的结果。此时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。所以，急性腹泻不宜吃大蒜，尤其是生蒜。吃大蒜杀菌防腹泻，应该在未病之时服用，方可显其功效。腹泻次数过多，会引起脱水及电解质紊乱。这时可适当进食淡盐水...
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