...脉搏增快，血压增高；新陈代谢增强，各种营养素需求量增大。因此，考生应在维持充足能量和氧的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素供给量。” 林教授主张全面均衡的膳食。他说：“现在市场上关于各种考试...
...肠道感染。因为最基本的表现之一是腹泻，而腹泻却又会导致营养素的丢失。（5）及至幼儿阶段后，上述的发育情况得到改进，乳齿生长和胃容量的加大（300～500ml，对食物的可接受性提高。此时，幼儿正常条件下的活动加强，体力消耗也大，饮食也逐步过渡到...
...合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。通过研究资料分析已评估出对食物中的45种必需营养素的需要量，美国国家科学院食品营养...
...的基础原料是胆固醇：胆固醇只存在于动物食品。虽然人体也能合成胆固醇，但这需要花费时间、能量和营养素，而肉食则能直接提供产生性激素的胆固醇。 ●精子的主要原料来自锌和精氨酸：每次高潮射精要流失掉3毫克左右锌。锌缺乏时，性成熟晚，性器官小，容易...
...美国营养学家在《侨报》上载文称，橙汁、胡萝卜、大蒜等含有的营养成分能够刺激免疫系统工作，增强人体免疫力，如果缺乏这些重要的营养成分，身体免疫机能将会受到严重影响。 营养素中维生素C、维生素B6、胡萝卜素和维生素E与免疫力关系密切。比如...
...维生素Ｂ１又叫硫胺素，别名为抗神经炎素，是一种水溶性维生素。 一、维生素Ｂ１的生理功能 1、 促进碳水化合物和脂肪的代谢，在能量代谢中起辅酶作用，没有硫胺素就没有能量。 2、 提供神经组织所需要的能量，防止神经组织崣缩和退化。预防和治疗...
...铁占人体的百万分之四十，成年人体内含铁约4克，其中70%为功能铁，主要分布在红血球和血红蛋白分子中，另外的30%贮存在肝、脾和骨髓中。肌体对膳食中铁的吸收利用率为10%。一、铁的主要生理功能1．铁与蛋白质结合构成血红蛋白和肌红蛋白。维持...
...第四军医大学内分泌学角度证实Zn提高机体耐寒力作用的机制提供了依据；首次证实补充Zn和维生素E、维生素C可保护冷应激造成的膜损伤，Zn可在一定程度上保护冷应激造成的线粒体膜和红细胞（RBC）膜损伤，保护膜的稳定性，维持酶的构象，提高酶的...
...乳铁蛋白是早由科学家MONTREUIJ和JOHANSONB等于1960年在母乳乳汁中发现。随后BAGGIN等科学家在一些生物体的体液和各种细胞中变发现了这种蛋白质并进么了大量的研究。 研究表明，乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，...
...【预防说明】 开展卫生宣传教育，提倡合理营养是预防原发性营养缺乏病的根本措施。所谓合理营养，它既要求通过食物的合理调配，满足不同生理条件下对各种营养素和热能的需要，以及各种营养素之间的平衡，又要考虑合理的膳食制度和烹调方法，以利各种营养素...
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